立秋喝6款汤水，营养开胃去秋燥

“立秋一碗汤，不用医生帮”，这6款汤水要多喝，营养开胃去秋燥

   立秋的到来，预示着炎热的夏天即将过去，白天渐短夜渐长，气候逐渐变得凉爽起来，但是让人煎熬的秋燥也随之而来。如果人体内水分不足，便会有口干唇燥、咽喉肿痛等情况出现。俗话说汤水最养人，对付秋燥最简单又有效的方法就是每天一碗靓汤，既补充了水分，又滋养了身体，身心与肠胃都觉得非常舒畅，而且不同的食材煲出来的靓汤，也是益处多多。下面推荐6道适合立秋喝的美味汤水，做法简单，好喝又益身体，常煮给家人喝，有助于平稳度过夏秋的季节交替。

木瓜鸡脚花生汤

【材料】：木瓜1个、花生40克、鸡脚7只、红枣6个、生姜2片、盐 适量

【做法】：1.花生、红枣最好要先泡一下，煮出来的花生味道会更好；木瓜去皮切开，去籽后切成大块备用。

2.鸡爪要把指甲部分剪掉，烧开水，放入姜和一点料酒，放入鸡爪焯水2分钟，主要目的是去腥和血水；

3.汤锅中放入鸡爪、花生、红枣，倒入清水没过食材，盖好锅盖，大火煮开后转小火30分钟，加入木瓜再煮20分钟即可

4.临出锅前加入适量的盐即可。炖出来的汤是不是一点都不油腻，而且清甜好味。

苹果雪梨汤

【材料】：苹果1个、雪梨1个、干无花果7个、猪腱子肉200克、姜2片、盐少许

【做法】：1.将猪腱肉清洗后切成大一点点的块状，冷水入锅里煮开2分钟，然后捞起备用，用猪瘦肉煲汤建议最好选择猪腱去煲汤，出来的汤水不油腻。

2.苹果雪梨各放一个，将其削皮去心，切成块状或者片状（可以放到水里，防止氧化变黄）

3.将猪腱肉、苹果、雪梨、无花果和2片姜都放入汤煲内，煲汤放几颗无花果进去，汤会很鲜甜；

4.一次性加入适量清水，盖上锅盖，大火沸腾后转小火煲1个小时；

5.煲完加入适量食用盐调味就完成啦，果香味浓，相当清甜可口，小孩子特别爱喝哦！

虫草花山药汤

【材料】：虫草花1把、山药100克、猪骨300克、红枣 6个、枸杞少许、姜2片、盐少许

【做法】：1.先将猪骨洗净后放入冷水锅中，加水全部没过，大火将水烧开2分钟左右，然后捞出，注意捞时别沾到已经焯出的血沫。

2.将山药去皮（因为山药的黏液对皮肤有刺激，所以刮皮时最好用塑料袋抓住一端削皮）去皮后切段，放入水中与空气隔离；

3.虫草花用清水浸泡15分钟，浸泡的水会金黄色，这是正常现象，如果是新鲜虫草花则无需浸泡；

4.猪骨和虫草花、红枣以及2片姜一起放入汤锅里，倒入适量的清水大火烧开，盖上盖改小火炖1小时，然后放入山药块再炖30分钟左右；

5.这时汤已是金黄色，山药软烂，出锅前5分钟放入枸杞和盐即可。

青橄榄鲍鱼瘦肉汤

【材料】：小鲍鱼 4个，青橄榄 8个，瘦肉 100克，姜 1片，盐 适量

【做法】：1.鲍鱼划几下、鲍鱼刷干净，去除内脏，鲍鱼壳不要扔（鲍鱼壳是一味中药），把鲍鱼壳刷干净，鲍鱼肉也要用刷子轻轻地刷一下表面的黏液和杂质。

2.猪瘦肉切成块，冷水入锅里煮开2分钟，然后捞起备用。

3.青橄榄清洗干净，用刀大力拍一下，压得有点碎裂，更方便出味。

4.将鲍鱼、鲍鱼壳、青橄榄、瘦肉、姜片一同放入电炖煲中，炖1至1个半小时，煲好后加点盐调下味即可。

石斛麦冬海底椰汤

【食材】：瘦肉100克，石斛10克、麦冬8克、海底椰10克、莲子12克、百合8克、盐 适量、

【做法】：1.石斛、麦冬、海底椰、莲子和红枣等食材用清水浸泡一会儿，洗掉灰尘。

2.猪瘦肉切成块，冷水下锅，大火煮沸1分钟后捞出，用清水冲掉肉表面的浮沫；

3.所有食材配料以及瘦肉一起放进电炖盅里，加入适量的水盖好锅盖，隔水炖两小时，如果用汤锅，大火沸腾之后改小火煲1个半小时即可；

4.时间到了就可以加盐调味出锅了，盐不用放多，稍微有点味道就很好喝了。

赤小豆薏米鸡骨草汤

【材料】：鸡骨草 适量、猪骨 300克、赤小豆 30克、薏米 30克、盐 适量、蜜枣 2颗、姜 2片

【做法】：1.赤小豆和薏米在煮之前浸泡一下，对于熬煮来说能够有更好的效果，鸡骨草是捆成一坨坨的，最好拆开洗干净，然后重新捆绑起来。

2.猪骨洗净后冷水下锅，放入两片生姜，大火煮沸3分钟，煮出血沫后，捞起猪骨用清水冲洗浮沫。

3.鸡骨草和猪骨、赤小豆、薏米、蜜枣、姜片等所有材料放入汤锅中，鸡骨草有一点点涩味，加点蜜枣一起煲汤会更好。

4.倒入适量水（按自己家庭分量）大火烧开，烧开以后会有一些浮沫，将浮沫撇干净后，再盖好锅盖转小火煲1个小时；

5.最后放入盐调味即可，除了鸡骨草，其他都可以吃。

海底椰的做法

1.贝海底椰炖雪梨

材料：花旗参6克，川贝母9克，海底椰100克，雪梨2个，瘦肉200克，凉开水4杯适量。

做法：雪梨去皮去心，花旗参、海底椰切片洗净。花旗参、海底椰、雪梨、川贝母和已洗净的瘦肉放入炖盅，再注入凉开水，盖上，隔水猛火炖15分钟后，改慢火炖3小时即可。

2.海底椰炖瘦肉

材料：海底椰2个，瘦肉250克，雪梨1个，南北杏适量，姜1片，清水碗，盐适量。

做法：海底椰洗净;瘦肉洗净后剁成泥酱;雪梨去皮去核洗净后切粒;南北杏洗净。将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中加入4碗清水，煲1.5小时。用剪刀将海底椰剪成小块，再继续煲半小时。加入适量盐调味即可。

3.海底椰鸡汤

材料：土鸡500g,海底椰100克，蜜枣6粒，杞子适量，盐1茶匙，水1.5升——2升。

做法：将土鸡切块，飞水;海底椰用温开水浸30分钟。将水煮沸，放入原料用小火煲60分钟，加入调料调味即可。

4.海底椰响螺汤

材料：猪骨1条，海底椰4个，红萝卜1条，南北杏1把，无花果2个，姜片2片，响螺1片。

做法：猪骨响螺汆水。红萝卜切块。海底椰南北杏无花果姜片洗干净。全部材料入汤煲同煲两个小时，加盐调味饮用。

5.海底椰炖乌鸡

材料：海底椰，乌鸡，盐。

做法：海底椰洗净，先下砂锅中炖半小时。乌鸡弄干净，斩件，下锅中加姜酒油爆。再倒入砂锅中，小火炖一小时，媳火后，加少许盐即可。

6.酥润海底椰银耳糖水

材料：海底椰4颗，银耳1只，元肉10克，枸杞10克，冰糖120克，水1.5升。

做法：将海底椰室温解冻，洗净后切成小块，沥干水分备用。银耳洗净后用凉水浸泡至发大，变软，切碎备用。锅内加入水，烧开后先加入海底椰，元肉和枸杞，水再次烧开后煮15分钟。接着加入银耳，再煮15分钟。最后加入冰糖，煮至融化，搅拌均匀即可食用。