2月底田间常见的一种野菜，长相似艾草，市场一斤25元，你见过吗？

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在农村中总能看到不少野草，它们看上去没有什么价值，但实际上却有着不错的用途，比如说凤尾草就是一种，它的形态上和凤尾很是相似，看上去也十分的特殊，如此一来自然是吸引了不少人的眼球。

其实它在过去一直都会被认定为野草的一种，大家看到了后也会直接的清理出去，生怕将其留下来后会影响庄稼的生长，因此农民也将它当成了一种杂草去看待。

不过从最新的研究中才知道，它的药用效果也很高。

如今已经到了2月下旬，各地的天气也在有利的变好，早春的天气让很多人也脱下了棉衣，穿上了外套。当然很多人也已经来到了农田里寻找各种野菜，从而更好的进行品尝食用，毕竟如今的野菜在城市里可不便宜，不少人都会来乡下采摘。

柳蒿芽

就是其中的一种，它在农村中还是非常常见的，过去农村孩子们也会去农田里寻找它，毕竟它有着比较清香的气息，很多孩子都会找来夹在书籍中，这样整个课本也会有香味。当然它在农村的多个地方都能看到，其生长力比较强，不管是在农田里还是在山坡上，它的影子总是少不了。农民最担心的就是它会对庄稼地的生长带来影响，毕竟庄稼的生长需要大量的营养才行，但柳蒿的存在却可以吸收不少养分，影响了农作物的生长。

当然柳蒿是一种多年生长的作物，在南北各地都能看到它的存在，很多人看了第一眼后反而会将其认作成艾草。对于艾草这种作物大家并不会陌生，它作为一种比较不错的药材，其实也有着食用的效果，在艾草刚长出青嫩的叶子时，就可以进行品尝食用，不过大家很少会去吃。

想要分辨这两种植物其实也很简单，毕竟柳蒿的主茎秆则是更粗壮，同时全身看上去颇有光亮。艾草就不同了，它的全身都被白色的绒毛覆盖，在其呈现嫩茎时茎秆则是紫红色的，相反柳蒿的茎秆为紫褐色。

当然柳蒿的味道比较清新美味，也是浓郁的香草，让人吃了后自然是会迷恋。在困难时期它也成为了大家的救命菜，只是随着时间的推移，它却被当成了杂草，很多人见到就拔除，然后将其喂养给猪，这样的话猪反而对其很是喜欢，总会多吃上很多。不过到了今天大家才知道柳蒿芽的价值。

笔者认为在将其进行食用前，需要先注意好焯水才行，这样的话柳蒿芽才能更好的品尝，不然可能就会闻出苦涩的味道，因此将其焯水也是不错的办法。当然它也可以制作成多种食材，比如说可以进行凉拌品茶，也可以直接烧汤，当然也有人则是蒸饺子，这样的话吃起来更是美味。

笔者认为大家也可以采摘一些卖到市场中，毕竟其价值也达到了25元一斤，这可是难有的高价，它的营养成分也非常丰富，因此每年都会迎来不少的购买，农民朋友可以在田间多拔点，大家怎么看？