揭个底,这个卖出上千万元身价的新品种有什么缺点?

木美土里集团公司董事长 刘镇
刘镇一早从他的大本营——宝鸡市千阳县出发,到机场接上我,然后从富民到白水,一路逛果园,一路聊天。
难得在陕西的秋天里遇到这么好的艳阳天。
蓝天,白云,青翠的绿,艳丽的红,构成了一副副赏心悦目的画面。美景美果之下,自然聊得也多,镇的理想,镇的期待,当然也少不了镇的担心。
“你当时在担心什么呢?”我没有问刘镇,而是问张宗坤。
刘镇说当初比他更担心的是这位老兄,原烟台市果树科学研究所的副所长,退休后被刘镇聘为木美土里集团公司的专家顾问。
张宗坤(右)和刘镇(左)在周小明的苹果园中
“一开始吧,因为这个品种……”刚才还出口成章的张宗坤忽然变得吞吞吐吐了,“去年我刚开始接触时这个品种时还没有审定的,……作为一个品种,如果要大量推广,必须得区域试验,知道各地的适应性,不然……,这方面我是有顾虑的。”
不知道是因为领教过我实话实说的“杀伤力”,还是骨子里依然保存着传统知识分子“迂腐”特质的缘故,张宗坤说了一个无关紧要的担心。
“这个是从学术的严谨性来讲,对企业来说是不现实的。”我断然否定了他那种官方式的表述方法,接着细问:“你第一次尝到‘瑞香红’是什么样的评价?”
“我是去年10月底尝的,当时只拿了一个果,果不大,但吃了以后,觉得风味非常好,优于‘富士’,再加上色泽不错,我评价说这个品种的市场前景应该不错。这是从品质上讲,对其他方面还不了解。”
评鉴观摩会上的“瑞香红”
如此说来,我第一次尝到“瑞香红”的时间还比张宗坤早些。
去年10月15日,刘镇带我一起去西北农林科技大学白水苹果试验站了解“瑞阳”和“瑞雪”,赵政阳顺便也介绍了这个即将审定的新品种。看了,也尝了,可能是因为未到成熟期的缘故,我的印象不深,只记得赵政阳团队培育的“瑞”字号苹果品种中,又将会多一个新品种。
又聊了一会,张宗坤慢慢放下“戒心”,开始真正聊起他所看到的问题和担心。
“去年我是在好苹果大赛总决赛上看到的果,可能是授粉受精,或者是短果枝结果的原因,果实的形状不大好,大部分是偏的、斜的。今年7月我来白水试验站的时候,就特意关注这个问题,哎!今年的果形正了,凡是中长枝结果的,果形基本上都是非常端正的,长圆形,挺漂亮。说明偏果不是这个品种的特性,而是在管理中技术不到位造成的。”
张宗坤在观察“瑞香红”的性状表现
为了帮刘镇准确判断“瑞香红”的品种价值,张宗坤今年已经跑了三趟陕西,加上这一趟已经是第四趟了。
“不能让果实靠着大枝。”这个问题我也看到了。凡是果实悬空生长的,果形基本上是端正的;但如果是靠着大枝或主干生长的,八成会出现果实偏斜的问题。“瑞香红”属于超高桩的果形,相对其他品种,可能更容易出现背靠大枝果实偏斜的现象。
“所以就果形来讲,一开始发现不端正的问题。现在这个问题不是问题了。再一个……”张宗坤忽然又变得支支吾吾起来了,大概又警觉到问题从他口中不能说得太多。
“瑞香红”的果形表现
我两年前在山东跟他有过一次“交锋”,知道他的中庸之道,所以不再为难他,而是反客为主地问道:“我就提我的看法,一个是觉得果形偏小,这个问题你当时有没有顾虑过?”
“就我个人来讲,我认为果型大小不是个问题。”张宗坤否认道。
“但是市场喜欢大果啊!”
“市场是喜欢大果,但我个人认为要逐步回归自然。同一个品种中,果个越大,质量越不好,尤其是‘富士’,超过85以上的果品质没好的。现在在日本,90以上的果……”
“现在不讲90以上的,”我打断了张宗坤偏离主题的延伸话题,问道:“我们今天看到的‘瑞香红’的果型一般多大?”
周小明果园的4年生“瑞香红”结果表现
“一般能达到80,像周小明的大果是6两,中等果是4两半到半斤。如果按照他的果实来讲,‘瑞香红’的果个其实不算小的。只要管理措施到位了,果个是能长大的。后面两个园子的果实虽然也有大的,但整体偏小。”
这一天我们一共逛了三个种植“瑞香红”的果园。第一个是周小明的苹果园,四年生,面积不大,管理得非常到位,无论果个、色泽、口感还是产量都近乎完美。
连我这种一向非常淡定的人都会心生“入坑”的念头。
见我评价高,刘镇欣喜地说:“其实我们今年春天来的时候,老周的苹果园树势并不好,叶片的颜色不大健康,看上去营养不良。老爷子抠门,不舍得施肥,我就安排公司给他送了一些“五谷黄金液”,再配上一些化肥,来弥补营养不足的问题。”
看来周小明今年“瑞香红”的出色表现,刘镇也有一份功劳。
刘镇(左)和周小明在果园交流
“他的树体和第二个果园的树体有个显著的差异,他是健壮,另一个是虚旺。”在第二个苹果园中,我发现了“瑞香红”的第二个问题:长枝型带来的管理问题。
在这个果园中,有一块地同时种着“瑞香红”和“瑞雪”。站在两行之间,可以非常鲜明地看到两个品种的不同树势和结果状。“瑞雪”树势中庸紧凑,结实累累;“瑞香红”树势强旺,徒长枝多,结果量少。
我首先怀疑是化肥用多了。
“瑞香红”(左)和“瑞雪”的树势和产量对比
“一方面是肥料用得不合理,另一方面是修剪也不合理。”张宗坤分析道:“从树势的表现来看,‘瑞香红’还是带‘富士’的特征多一些,生长势强,所以赵政阳提出要矮化栽培,这个是正确的。实际上这个品种采取纺锤形或者高纺锤形,只要枝条不短截、甩放的话,第二年的成花还是比较容易的,它的成枝力、中短枝的发生能力还是比较强的。”
“刚才在周小明的果园里我们一直聊这个事。原来负责‘瑞香红’栽培的老师说新梢要短截,结果短截后出来全是‘三叉头’,后面形不成短枝和花芽。现在看懂了,这个品种只要甩放就可以了,果子结得好好的,那个‘三叉头’反而没有果。”刘镇说。他原先挺担心规模果园怎么管理这种长枝型的品种?

“瑞香红”的成枝表现

“我这几趟来特别注意观察它是什么样的结果枝结果,这个很重要。”张宗坤补充道:“短截以后,前端出旺条子,中短枝就少了;甩放以后,前端不要让它太旺,让养分分散,中后端形成中短枝的能力还是挺强的。”
“那结果枝的更新也很方便。”我也插上一句。这对主干形结果部位不外移也是很重要的。
“其实就跟其他品种的管理差不多的,只不过它的枝条比较长而已。”刘镇如释重负地说。
管理不到位出现早期落叶的“瑞香红”
我没有刘镇那么乐观。这趟给我的印象是,“瑞香红”可能更适合于能把“富士”管得比较好的人。如果是管不好“富士”或者是新人,这个品种还是比较难管理的。
相比之下,“瑞雪”的管理明显要简易得多,对修剪技术和施肥技术也没有这么多讲究。
第三天,在白水苹果试验站举办的“‘瑞香红’品鉴观摩会”上,我再次遇到周小明。我问他种植“瑞香红”的关键技术有哪些?这位种了40多年苹果的老果农告诉我,首先要多用有机肥,少用化肥;其次在七八月要及时拉枝,要拉平甚至下垂。
为品鉴观摩会准备的品种展示,右起为“瑞阳”、“瑞雪”和“瑞香红”
他还特别提醒,天旱一定要及时灌水。
这个答案与昨天我们提到的两个问题遥相呼应。前面两条措施是解决树势和产量的问题,最后一条措施是解决果个偏小的问题。
如此甚好!

2020年10月17日
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