店铺位置太好，怕压不住。。。 | 开店笔记

社群里这位老板租下了他们当地最好的一个位置，但内心忐忑，他说怕自己压不住这么好的地段：

陈老师您好，请教下～我做了一个炸货小吃品牌新店（不做堂食）产品有：小酥肉 鸡柳 炸鱼 炸虾 鸡翅 炸蔬菜等十几种炸物快销品，针对15-45岁的年轻群体，是潮流宫廷御膳风格的店。

选在了五线城市最核心商圈的超一线位置，可以说是最好的位置，整个商圈最耀眼的店，而且这是整个城市唯一的一个大商场，也是运气好碰到的好地方，只有十平米，机会难得。我预计明年一月开业。

请问像这种极大曝光量的位置会有什么弊端要注意吗？有没有什么建议，包括我该怎么做活动推广，因为我是原创品牌，不是大品牌，怕压不住这好地段。我非常想把握住这次的机会。

能不能压得住？老板的担心有没有道理？我觉得还是有有道理的，老板对市场有敬畏心理，值得点赞。

想当年，我第一家店就是超级好的位置，我没压住，后来的面馆老板压住了，他是一位经验老到的开店老司机，面馆过去7年了，依然稳如泰山。

好位置不是白给的，背后一般是高租金，导致一个店的运营成本居高不下。能不能活下来，要看两点：一是营业额能不能对得起人流量；二是除房租以外的其他成本能不能将袭来。

好位置的最大优势有现成的人流量，省去了宣传和推广成本，这块成本会比别人低。但是这还不够，因为原材料成本和人工成本才是一个店成本的大头，所以，老板一定要把精力花在这两个成本的节省上。可以这么说，这两个成本决定了好位置店铺能不能活下去，我当时就是这两个成本降不下来。

而且，老板要在店开起来前就把成本省下来，你也许会疑惑，开店前怎么省成本呢？其实，一个店开起来后，成本就基本确定了，想降也难了。

那开店前怎么把原材料和人工成本降下来呢？最大的影响因素是产品的选择。要尽量选择能够标准化和批量化制作的产品，能标准化不仅意味着产品品质会相对稳定，更重要的是一个人可以干两个人甚至三个人的活，人工成本就下来了。而且，开始产品一定不要多，多了，人工成本也会上去。宁愿后面慢慢加产品。

说原材料成本降下来，这样表达不完全准确，应该这样说：毛利一定要高，低了就覆盖不了高固定成本了。毛利主要是跟定价相关，怎么样把定价弄高，同时有生意呢？对于一个小品牌来说，装修必须上去，品质要上去，包材要有设计有讲究，整体服务要上去，总的来说，就是要让人觉得这个店很不错，物有所值。不然，就卖不上价格。

你看，这个也是要在开店前想到的，这些硬件的东西开店后就没法变了，即使要变，成本代价很高，折腾一下就死了。

还有，人流量大的店铺，进店率未必高，如何提高进店率也很重要。对于一个新店来说，门脸的设计和布置一定要提高店铺曝光率，让人路过多看几眼。门头要大，字体要大，灯光要亮，海报要鲜艳，一目了然，喇叭放起来，吆喝声要喊起来。。。只要能提高关注度的事情都应该做起来，不然对不起门口的人流量。

不同的位置，采取的策略是有些差别的，这就是所谓的顶层设计。

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