UC头条:五种羊肉的做法, 补补身体
一,红焖羊肉
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红焖羊肉讲究火候,特色是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。
俗话说“药补不如食补”,这也得红焖羊肉让大家都非常喜爱。
二,清炖羊肉
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清炖羊肉是各民族都喜爱的特色小吃。清炖羊肉以羊肉、萝卜等制作而成,肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。冬天来上几块,喝上一碗汤,温暖你整个身体!
三,涮羊肉
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在北京,提起“涮羊肉”,尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美,所以深受欢迎。又因老北京用铜锅烹饪羊肉为主固亦称“吃锅子”“涮大羊”。选羊肉时要挑选精细鲜嫩,肉片纸薄均匀,调料多样味美,涮肉醇香不膻,涮后即食。香味纯正,鲜嫩可口。
四,羊肉泡馍
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羊肉泡馍,亦称羊肉泡,古称“羊羹”,关中汉族风味美馔,源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
五,手抓羊肉
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手抓羊肉是以羊腰窝肉,香菜主料制作的药膳,是中国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。2018年9月,被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜。
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