砧板太脏只知道用水洗？这些方法才真的干净卫生！

砧板是厨房必不可少的一个厨具，少了它，做菜都失去了灵魂。砧板上每天要处理各种类型的蔬菜、荤菜、熟菜、生菜，食材残留物时间久了会导致砧板上细菌非常多，所以，一定要经常清洗、消毒，才能保持砧板干净卫生。然而，大多数人清洗砧板只是简单的用水或洗洁精洗一下，这种方法并不严谨。

新砧板清洗方法

新砧板买回来要清洗一下，但是要用烧开的开水去洗，因为有的砧板在出厂时会在表面打上一层蜡，之后用盐水浸泡一小时，这样可以防止砧板出现因干燥而开裂的情况发生。

还可以用热油将砧板淋一遍，之后晾干，也可以起到很好的防开裂作用。

老砧板清洗方法

用了久的老砧板清洗，同样要用热水清洗，热水与砧板上一些残留物产生反应后，清洗起来更方便省力。再加上一些盐或者醋，让易和酸性、碱性产生反应的残留物更好清洗。仅用清水冲洗是很难深层度的清洗干净的，而洗洁精清洗存在一定健康隐患，盐和醋是可以食用的，所以用它们清洗要比洗洁精安全得多。

清洗干净的砧板要晾干，可以放到太阳下暴晒，可以杀死细菌，同时保持砧板干燥，飞潮湿环境下，细菌繁殖的速度较慢。需要注意的是，暴晒时间不能过长，30分钟就可以了，防止过于干燥而裂开。

不同材质砧板清洗方法

一般我们常见砧板的材质有：木质、竹制、塑料制（无毒）、陶瓷制、玻璃制等等，清洗方式大致相同，陶瓷、塑料、玻璃制的更好清洗，但用起来不习惯。

多久清洗一次

要保持绝对的干净卫生，砧板最好每天都清洗一下，食物残留会导致细菌滋生特别快，尤其是夏天。如果发现发霉、发黑的情况，最好更换一个新的砧板。

什么材质砧板比较好

相对来水木质、竹制的砧板相对来说比较好，塑料的担心材料安全问题、玻璃、陶瓷的用起来太硬，滑且伤刀。木头和竹子硬度相对柔软有韧性，而且是天然的，比较环保健康。不过，也要留意木质的是什么样的木头，有些木头是有毒的、有的容易裂开、有的容易留下刀痕。

砧板是每天必用的一个厨房工具，一定要保证它的干净卫生，砧板不干净，买的菜在干净卫生也白搭。