直播预告|「减糖风暴」下，差异化食品饮料如何创新开发？

8月6日，首届中国饮品健康消费论坛在中国国际服务贸易交易会上成功落下帷幕，论坛正式发布了《健康中国饮料食品减糖行动白皮书（2021）》。该报告不仅对我国减糖政策、消费者用糖现状、饮料行业减糖成果等方面进行了总结，还对中国饮料行业“0糖”趋势提出了前瞻性的预判。如今国内饮料市场减糖风暴正流行，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋也表示，对现阶段的饮料企业来说，应把握减糖新动向，以健康、环保、可持续发展为目标，加速品牌化进程。

那么，在这个万众减糖、争相代糖的时代，如何才能开发出极具创新与特色的产品，在众多品牌中脱颖而出呢？

本期食研课堂（9月16日（周四）下午15：00-16：00），我们邀请到了来自保龄宝生物股份有限公司的应用技术经理于萌萌女士，为我们讲述“减糖风暴下差异化食品饮料创新开发”，挖掘减糖/无糖食品创新开发的方案。

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嘉宾介绍

于萌萌，江南大学食品硕士，在保龄宝工作数年，主要研究功能糖在食品领域的应用

嘉宾单位介绍

保龄宝生物股份有限公司是以生物多糖的研发、制造及方案服务为主导的国家级重点高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业、国家生物产业基地核心企业、中国功能糖行业首家上市公司（股票代码：002286）。公司是国家“公众营养改善微生态项目”主载体，全球重要的功能性生物配料制造服务商