清蒸鱼吃腻了 试试这些烧法

家 烧 大 黄 鱼

准备：1.2斤大黄鱼一条、年糕0.5斤

做法：

1、起油锅，黄鱼两面煎黄

2、先下酱油，再放黄酒和少量盐，

3、加少量开水，烧6分钟，再加入年糕，烧3分钟出锅即可

小黄鱼烧雪菜

准备：小黄鱼、雪菜

第一步：小黄鱼洗杀干净，两面各改一刀

第二步：锅里加油烧热，倒出热油，加入少许冷油

第三步：下小黄鱼煎至断生，加姜蒜、米醋、料酒去腥，再加少量老抽调色

第四步：加适量纯净水煮开，再加雪菜进去焖一分钟即可

稻香黄鱼脯

首先将小黄鱼去骨切片后腌制备用

锅里加入鱼高汤烧开

石锅烧烫后加入炒米，鱼片和虾仁

然后倒入烧开的鱼汤

用石锅的热度将鱼片和虾仁烫熟

这道鲜嫩美味的稻香黄鱼脯就制作完成了

笋干毛豆小黄鱼

准备：小黄鱼 笋干菜 毛豆

第一步：小黄鱼改刀，热油锅煎熟

第二步：加入高汤和农夫山泉，加入毛豆和笋干菜，最后加入白胡椒粉炖十分钟

第三步：加入少量食盐就可以啦

油浸水晶鱼片

将半成品的鱼片自然解冻后直接放入烧开的水里

成熟后捞出淋上调至好的酱料

最后浇上响油

这碗油浸水晶鱼片就制作完成了

糖醋瓦块鱼

做法

取草鱼洗净后，切块，锅中烧水，加鱼块下锅，加姜片和料酒，将鱼肉慢慢养熟，然后捞出摆盘；

调制糖醋汁，加生粉、醋、糖、料酒，姜末和水，搅拌均匀后，在锅中熬煮出糖醋汁，然后淋到鱼块上。