一家一个星期吃两次的餐厅
2024-07-30 03:35:07
对于一个嘴巴非常挑剔的吃货来说，如果一家餐厅一个星期连续吃两次，总归是有些道理的。 比如其他可选餐厅的味道不咋地，作为澳大利亚著名的旅游景区，汉密尔顿岛上的餐厅虽然数量不算少，但还是很典型的“景区餐厅”，从几乎每家餐厅都必备的中文菜单便可窥见一斑，菜肴出品不是很稳定，即使是牛排这样西餐中的招牌单品，有的时候还是会令人咋舌，那种感觉好像是在吃豪享来。
比如其他餐厅规矩很多，提前预定自然不必说，有的还要提前好几天，如果你是带着十二个人一起去用餐的话，这个预定就变得有点难度颇高。而且不可以带小孩这一条对于举家出行的人来说，可以理解但是没法接受，因为实在是做不到啊。 除此之外，有的餐厅你倒是随时可以walk-in，但是每次走过看到里面乌泱泱的人头和闻到一阵一阵飘出来的味道，嗯，典型的炸鱼薯条，虽然内心想着要么就在这里随便垫吧两口算了，但是双腿依然倔强的拒绝街边的诱惑，顽固的朝着下一个目的地进发。
以上种种，这个时候遇到Manta Ray，一家海边的意大利小馆子，就让人觉得不免有几分亲切了。一试之下，甚合吾意，环顾四周，别无他选，于是没多久又去吃了一次。几番鉴定下来，觉得颇为可靠，于是推荐给诸位。他日若是有缘相见，不妨小酌一番。 面包一定要是热的！这是必须的，没有任何可以商量的余地，这是一个吃货小小的执念。热的面包，配橄榄油，配油醋汁，配黄油，随便搭配什么都好吃，嗯，哪怕什么都不搭配，就是这样一小块一小块掰下来，丢在嘴里，嚼着嚼着，可以吃到麦子的香气，都是一件在餐厅里面令人心神愉悦的享受。
讲真，虽然餐厅一直强烈安利他们的生蚝来自于澳大利亚著名的海产地柯芬湾，但是吃过了塔斯马尼亚的出品之后，心里还是把宝贵的一票默默地投给了后者。或许只是品种的差异吧，两者个头差不多大小，但是柯芬湾的生蚝会更软一些，没有那么脆，口感中细腻的感觉多过于塔斯马尼亚的脆爽。好吧，我承认有的时候有点太过于细腻了。
淡菜是个好东西，而且是一个对于厨房新手特别友好的品种。只要是新鲜的淡菜，不管你怎么做都好吃，最简单的办法扔到锅里，煮熟，加盐，加胡椒，便会非常完美。 当然餐厅不会这么随意任性，总是要在酱汁上做点文章嘛，不然怎么体现出专业厨师和业余厨艺爱好者的区别呢？必须承认，这家餐厅的酱汁儿调的真不赖，层次分明，回味悠长，有两把刷子。不过对于淡菜来说，稍稍压过了海鲜本身的味道，但是，你要是拿面包来蘸锅底的汤汁，我保证你会一口一个，根本停不下来！ 炙烤三文鱼生鱼片塔可Torched Salmon sushi Tacos 海苔塔可，寿司饭，葱，芝麻淋酱，拉差香甜辣椒美乃滋，三文鱼卵，海带沙拉 这是一道融合菜，或者，你可以说厨师一时间脑洞大开，就把日餐，西餐以及还有不知道哪里的流派一股脑的都混合在一起，几番激荡碰撞之下，就端出来这么一道完全不知道该怎么归类的菜。 味道是不错的，就是吃的时候有点狼狈，一不留神就会撒的满桌子都是。所以这是一道适合独食，而非分享的美味儿，别客气，大口吃就是了。
蔬菜佛陀碗Vegetable Buddha Bowl 白花椰菜，藜麦，鹰嘴豆，西红柿，胡萝卜，红番石榴，青柠沙拉酱，香草沙拉，火麻籽 说实话，我是被菜名吸引进来的。蔬菜沙拉就蔬菜沙拉嘛，还整一个佛陀碗的名字是咋回事？莫非是想告诉我白花菜那细密的花苞组织好像佛陀的造型，这个听上去有点free style嘛。 说一千，道一万，好吃才是王道。不下十种的配料混合在一起，有的脆，有的软，有的滑，有的嫩，你可以细细咀嚼，慢慢品尝，也可以大快朵颐，尽显豪迈，恍惚间有种大口吃肉的快感。嘿嘿，有意思。
作为一个无可救药的蘑菇深度爱好者，既然看到那就绝对不会错过。虽然餐单上啰里啰嗦的写了一长串，西餐厅都这样，其实翻译过来就是一句话，黄油炒杂菇。 蘑菇的狂野内心在黄油那种来自动物油脂的浓烈气息烘托下，加上大蒜这个无所不在的小妖精，厨师只要用他的金手指稍稍那么一点拨，便是一道美味佳肴。突然在这个时候，很想来碗白米饭，不知道是不是因为想家了。
经常在外浪的朋友们都知道，要是你去了一个陌生的地方，不知道该吃什么，那就去点意大利面，最普通的就是肉酱意大利面，既可以填饱肚子，味道嘛，底线总是可以保证的。 不过，做得好的意大利面，那同样是一种可遇不可求的体验，要么怎么能被人称之为意大利国宝呢？就像《教父》里面的描述，一定要多多的橄榄油，意大利面才会好吃。 今天的厨子深谙此道，Linguini的劲道弹牙被混合了蒜香的橄榄油彻底激发出来，用叉子卷一些混合着酱汁，还没有入口，已经被那种扑面而来的香气所迷醉，更不要说那一个个硕大的虎虾仁，淋一点柠檬汁，啧啧啧，绝配呀！
姜汁酱油，芝麻清汤，蔬菜，青葱，干辣椒丝，莲藕脆饼 作为一个中国人，在如何吃鱼这件事情上，向来是不太愿意和西方人太过于计较的，尤其是想到今天海钓上来的那条硕大肥美的金枪鱼，居然被他们就割了两块鱼排，剩下的居然就全扔回海里！全扔了！就感觉到自己的心在滴血！ 那就用这块儿看上去外脆里嫩的三文鱼排来安慰一下自己吧，鱼皮的爽脆配合鱼肉的滑嫩，在酱汁的烘托下，相得益彰，火候掌握的恰到好处，大大的一口咬下去，丰盈的汁水充满了口腔，那是大海的味道。
澳大利亚产好牛，这是举世闻名的，有了好原料，对于一道肥美多汁，肉香四溢的牛排来说，那就成功了一半，嗯，一大半。只要你别给我自作多情的切成细条，只要你分得清medium rare 和medium的区别，只要你不要一边煎牛排一边玩手机刷twitter，只要你不要要么把盐撒多了，要么把盐撒少了，那么基本问题就不大了。 就像我眼前这块儿泛着油润光泽和迷人香气的宝贝儿一样，绝对属于meat lover的心头肉啊，废话少说，刀叉齐舞，吃得煞是满足。
巧克力奶油杯chocolate pot de crème 如果说这家餐厅有什么令人印象深刻的亮点，这道甜品绝对要算一个（虽然我对于他们作为一家意大利餐厅居然没有冰激凌表示一下小小的不满意，哼！） 而且特别有意思的一点是，作为一道甜品，颜值一般来说都是加分项，可是巧克力杯端上来的时候，只能说其貌不扬来形容，一层莓红色的覆盆子果酱隔开了下面的巧克力和上面的打发奶油，加上一两片薄荷或者不知道名字的香草装饰，看上去不是那么很起眼。
只有当你握着勺子，深深的从头一插到底，狠狠的把三层馅料一股脑的挖出来，抿上一口，才会感觉到厨师的煞费苦心，原来都是在这里。奶油的轻盈幼滑，覆盆子的甜酸Q嫩，配合半流质巧克力那种浓厚细密，几乎化不开的质感，混合在嘴里，不管你是一口咽下，还是细细品尝，都是一种只可意会，不可言传的美妙。
吃是大事儿，吃得好很重要，不管你遇到什么事儿，你说是不是？
*如果你去吃，要是和我体验一样，那很开心，要是和我不一样，那也是很正常的事情； 心情不好的时候……
