秋天，这菜有机会要多吃，营养又补钙，提高免疫，孩子多吃身体好

芹菜是一种很多朋友都特别喜欢吃的蔬菜，因为芹菜有一股自己非常独特的香味，而且芹菜比较有营养，口感清脆，吃起来特别美味。芹菜一般比较家常的做法就是炒着吃，今天咱们用芹菜跟大家分享一道特别好吃的美食，芹菜鸡蛋早餐饼，吃起来酥软咸香，营养丰富。这道芹菜鸡蛋早餐饼的做法是比较简单的，一起来看一下芹菜鸡蛋早餐饼具体的烹饪步骤吧。

【芹菜鸡蛋早餐饼】

【制作食材】芹菜，鸡蛋，食盐，胡萝卜，火腿肠，十三香，食用油，鸡精，面粉

【制作步骤】

1、芹菜鸡蛋早餐饼，吃起来酥软咸香，营养特别丰富，一起来准备一下咸菜鸡蛋早餐饼的烹饪食材吧。咱们先准备一小把芹菜，三个鸡蛋，一勺食盐，一根胡萝卜，一根火腿肠，适量的十三香，食用油，一小勺鸡精，200克面粉。这些芹菜鸡蛋早餐饼的制作食材完成了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及芹菜鸡蛋早餐饼的烹饪了。

2、先来处理一下芹菜，将咱们准备好的芹菜的根部去掉，然后将芹菜掰成一根一根的，接着将芹菜放到清水中清洗。芹菜是不需要去芹菜叶的，因为芹菜叶也可以食用，而且营养价值比较高，尤其是钙含量。洗好之后咱们将其用剪刀剪成两段放到盘中备用。接下来取来炒锅在锅中烧上半锅开水放入一勺食用盐煮至食用盐融化。

3、接下来将芹菜也放进去，然后把芹菜焯水一分钟，一分钟以后咱们将芹菜捞出来过一遍凉水。让芹菜在凉水中自然泡凉，接下来咱们把胡萝卜洗净去皮。洗净去皮之后再将胡萝卜切成碎丁。

4、切好的胡萝卜碎丁放到一个小碗中，然后咱们再来处理一下火腿肠，将火腿肠切成碎丁就可以了。火腿肠切完碎丁之后将它放到胡萝卜碎丁中，接下来再把已经完全泡凉的芹菜取出来。先将它里面的水分控干，然后再切成碎丁，放到胡萝卜和火腿肠中。

5、接下来在芹菜里面打入咱们准备好的三个鸡蛋，加上一点食盐，再加上适量的十三香，放一点食用油，鸡精，将它们搅散，搅匀。搅拌好了之后再加入200克面粉，将其搅拌成糊状，均匀一点，粘稠一点。

6、电饼锅先烧得热一点，刷上食用油，将菜糊放进去摊成小饼，小火烙三分钟，饼子不要太大，稍微小一点会更美味哦。时间到了之后翻一下面，再烙三分钟，两面烙至焦黄关火出锅装盘，美味的芹菜鸡蛋早餐饼就这样完成了，酥软咸香，营养丰富，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、芹菜叶的钙含量是非常高的，吃起来比较营养比较好吃，所以在做有关于芹菜的美食的时候，可以不去芹菜叶。

2、在烙饼子的时候尽量保持小火慢慢烙，火候不能太大。