中国乳业“从废墟中崛起”，这四家企业功不可没
中国是世界上最大的乳制品市场之一，消费潜力惊人。而国产乳业的奋斗史，堪称是一场“废墟上的崛起”。
1989到2007年期间，国内的婴幼儿奶粉行业发展迅速，三鹿奶粉成为当时国产奶粉的领头羊。
不过，2008年“三聚氰胺”事件爆发后，消费者对于国产奶粉的信心急剧下降，导致国产奶粉销量迅速下滑。这不仅让中国乳企承受了相当长时间的阵痛，也令很多中国消费者在奶粉消费上，承担了过多的辛酸和痛苦，例如一些国人在海外购买奶粉时，受到歧视；有些甚至因为多买了两罐奶粉，在海关被扣押。
尽管如此，部分国产奶粉品牌依然深耕食品安全，于是，市场份额逐渐有了起色，逐年反弹；此外，政府部门、相关行业协会也采取各种积极措施，促进国产奶粉的复苏。终于，国产奶粉迎来了属于自己的时刻。
2016年以来，由于外资奶粉事故频发、奶粉限购以及“全面二孩”政策，中国乳业开始出现恢复性增长。
《2020中国奶业质量报告》显示，2019年，我国生鲜乳抽检合格率99.9%，乳制品和婴幼儿配方乳粉的国家食品安全监督抽检合格率分别为99.7%和99.8%。婴幼儿奶粉品质从安全到卓越，更多的祖国下一代得以喝上好奶粉，国产奶粉市场份额不断提升，市场占有率一路提升至近六成，重新夺回了半壁江山。
从销售量和销售额来看，目前国产奶粉已经占到了主体地位，基本占比达到55%—60%；从覆盖范围来看，国产奶粉过去主要覆盖三四线以下地区，而现在很多国产奶粉企业在一、二线市场也取得了较好的增长。
乳业强国梦，是实现中华民族伟大复兴不可或缺的一部分。可以说，国内乳制品行业不仅在十年卧薪尝胆之后完成了涅槃重生，更为“中国梦”的实现做出了表率。
在《快消》与 FHC（上海环球食品展）联合发起主办的“首届中国乳业市场高峰论坛”到来前，让我们一起来回顾几家具有代表性的国内龙头乳企的崛起之路。
伊利
伊利是目前中国规模最大、产品线最全的乳制品企业，也是国内唯一一家同时符合奥运及世博标准、先后为奥运会及世博会提供乳制品的企业。做强中国乳业，实现中国人自己的“健康中国梦”，落在伊利肩上的责任重大而又紧迫。
当下，伊利集团历经多年发展已成为亚洲最大的乳制品企业。以市场份额为例，市场份额领先的品牌共计10个，分别为：安慕希、伊利纯牛奶、巧乐兹、伊利牧场、冰工厂、伊利成人奶粉、畅轻、金典、优酸乳、巧乐兹脆筒。接近千亿的品牌规模和高份额的市占率共同支撑了伊利的行业龙头地位。
即便已成为亚洲最大的乳企，近年来伊利的发展仍然迅猛。2014年时，伊利总营收为544.36亿元，到2019年，这一数字已高达902.23亿元，5年时间，公司总营收增长65.74%；同期，公司净利润也从41.44亿元增长到69.34亿元，增幅为67.45%。
这些瞩目的成绩离不开掌舵人潘刚的努力。在潘刚带领下，伊利进入了发展的黄金时代，销售收入不断猛增，盈利能力也大幅提升。
即便如此，伊利仍有巨大的成长空间。正如潘刚所说的那样，未来，伊利将坚持“以人为核心”。做消费者的“真爱粉丝”，做员工的“坚强后盾”，做合作伙伴的“最佳拍档”。未来的伊利更加令人期待，也必将给行业内外带来更多回报。
蒙牛
用了20年时间，蒙牛成为中国乳业崛起的代表性企业。
20年前，蒙牛第一个自建生产基地在内蒙古和林格尔县破土动工。时至今日，蒙牛在全国19个省区市建立41个生产基地，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶粉、奶酪5大系列400多个品项。2019年，蒙牛实现营业收入790亿元，同比增长14.6%；利润达41亿元，同比增长34.9%；每股盈利1.049元，同比增长34.7%。常温高端品牌实现超行业增长。
过去10年是中国乳业复兴的10年，蒙牛跻身全球同业10强，成为改变乳业市场格局的龙头企业。
由于推动数字化牧场、数字化工厂、数字化物流建设乃至数字化营销的成果，蒙牛被认为是行业里数字化做得最彻底的企业。与此同时，在中国乳品创新研究方面，蒙牛始终走在前沿。在益生菌领域的多项研究成果已转化为产品；牵头共建的乳业国家技术标准创新基地自2018年成立以来，组织行业研讨、政策解读、参加国家标准委相关工作，全面推进专家库组建、参与标准制修订。
在蒙牛总裁卢敏放的领导下，近年来蒙牛无论营收还是利润都保持了稳健的增长。同时，卢敏放带领下的蒙牛，很好地反应了中国乳业近年来的发展成就：在不断满足国内消费升级需求的同时，也用国际化的思路解决中国乳业的诸多问题，进一步发挥了全球优质资源配置的价值。
经过了多年的稳打稳扎，蒙牛已在品牌美誉、社会责任、科技创新、销售变革、国际发展等五方面逐步掌握了核心竞争力，并将继续引领整个中国乳业走向高质量发展的道路。
飞鹤
从当初的一无所有到农垦厂长，从处级干部到下海创业，飞鹤董事长冷友斌这个养牛家庭走出的乳业人，曾孤注一掷、负债上千万赌飞鹤的未来。靠着打小对奶牛、对乳业的了解，他用一系列极具前瞻性的大胆举措，带领飞鹤多次走出低谷、成功逆袭。
除了打造众所周知的“黄金奶源”外，十余年间，飞鹤走过全国15个省，采集7000多个母乳样本，全面分析中国母乳2000多种成分，在国际权威杂志上发表60多篇期刊，首次揭示出包括中国母乳氨基酸模式等第一手本土母乳成分数据。此外，强大的地推能力，尤其是在三、四线城市的地推能力是飞鹤成为国产奶粉领头羊的核心。
作为极少数能够在高端及超高端市场上与海外奶粉品牌正面对抗的国产奶粉品牌，飞鹤正经历着高速的营收和利润增长，市场份额快速扩大。
2018年，飞鹤提前53天达成百亿目标，成为中国奶粉历史上首个突破百亿的国内乳企。2019年，飞鹤实现营收137.2亿元人民币，同比增长32%，净利润为39.3亿元人民币，同比增长75.5%。其中高端奶粉系列收入94.1亿元，占到总收入的68.6%，同比增长41.4%，同时也贡献了71.4亿的毛利，成为支撑中国飞鹤业绩增长的主要因素。
善积跬步，方以至千里。积累了大量中国母乳研究数据的飞鹤能够再次让世界同业者们惊讶，其实在意料之中。
君乐宝
“大家都清楚，我们的乳业曾经经历过波折，我曾经下定决心君乐宝要做奶粉，一定要把中国奶粉做好，不希望我们中国人再到国外背奶粉。”2020年初，在国家会议中心，君乐宝董事长魏立华回忆起当年做奶粉的初心时如是说。
为了实现从奶粉行业的搅局者到领头羊身份的转变，君乐宝创新两大生产管理模式：一是在全球率先推出全产业链模式，即实现牧草种植、奶牛养殖、生产加工全程自有、自控，在张家口坝上草原布局38万亩大规模草场，保障产品安全放心的同时，持续深耕品质提升；二是首创“四个世界级”模式，即用世界级先进的牧场、世界级领先的工厂、世界级一流的供应商和世界级的食品安全管理体系，确保产品高品质，生产世界级的奶制品。
2019年，君乐宝取得了集团整体增长25%的优异成绩，君乐宝奶粉产销量更是取得了62%的高速增长。来自欧睿的最新调研数据显示：2014年到2019年中国婴幼儿奶粉市场年平均复合增长率为8.1%，而君乐宝奶粉在同期年平均复合增长率达到84.5%，以领先行业10倍的增速，从规模品牌中脱颖而出，成为全球增长最快的婴幼儿奶粉品牌。
质量过硬，创新驱动的优质国产奶粉伴随着国潮、国货概念在国内强势崛起，君乐宝也迎来了自己的春天。未来五年，君乐宝怀揣梦想，誓要成为全球婴幼儿奶粉领先品牌。
由《快消》与 FHC（上海环球食品展）联合发起主办的“首届中国乳业市场高峰论坛”以及“消费大时代，品牌新机遇”——首届中国休闲食品与饮料未来营销峰会将分别于11月10日10:00-16:00及11日10:00-16:00在上海新国际博览中心举办。本次论坛旨在聚集行业头部智慧之力，不仅深入探讨中国乳制品行业内外关注的热点问题，探索中国乳制品行业未来的发展路径，更为企业的相关实践给出指导性意见。