饭店“最脏”的一道菜，多数人都很爱吃，厨师去饭店吃饭却从来不

现如今疫情大致稳定，各地的饭店也开始开业了，所以上班族在外面就餐的时间也由此增加，甚至有的人一日三餐都在外面吃，吃惯的人都会觉得外面的饭怎么做都是比家里要好吃很多，其实就是外面的菜加了很多油，盐，所以口感特别的好。

但大家一定不知道饭店里有一道最脏的菜—干炸平菇。说起这道菜，基本可以说是吃饭时必点！可是你知道吗，就是大家都爱吃的这一道菜其实是特别脏的，因为制作这道菜时，基本的食材都没有经过清洗，然后直接切掉根部就开始下锅油炸，食品卫生根本就得不到保障，所以呢，可别去外面点这道菜啦，自己在家做，方便还卫生！

下面呢，我就给大家分享这道干炸平菇的做法！

干炸平菇

食材：少许的平菇，2个鸡蛋，适量的面粉和淀粉。花椒粉，孜然粉，辣椒粉，盐。

做法：

1.先将平菇去掉根部，撕成一点点的小朵，接着放在水中清洗一下。

2.下面将洗好的平菇控一下水，放在盘子里面。

3.找一个盆，加上一个鸡蛋，倒入少许的淀粉和面粉，然后加上准备好的调料，搅拌成糊。

4.把平菇放入面糊里，搅拌搅拌，让平菇上面挂上点鸡蛋糊。

5.起锅倒油，下入平菇，炸成金黄色之后捞出来。

6.2次加热锅中的油，油温可以稍微高点，等着油热后下入之前炸过的平菇，复炸变硬后，再给它捞出来，便可以装盘食用了。

这样炸出来的平菇口感酥脆，带有浓郁的孜然和辣椒味，感觉真是太棒了！可以当成小零食还可以拌饭食用，味道一绝啊！此菜一上桌很快就一扫光！

所以下次去饭店可别点这道菜了，自己在家随时制作，健康又安全，给家人食用，也更加放心哦！