桂华：农业投资处处都是陷阱
农业有规律，市场也有规律，发展农业需要尊重规律。
——桂华：农业投资处处都是陷阱
一
阿光45岁。他中学毕业之后到上海打工，干过多个行业，后来从摆摊卖菜发展与人合伙经营生鲜店。如今在外有多个门店。阿光每年收入上百万元。
2014年阿光回老家流转500多亩土地，期限是到二轮承包到期。他最先发展草莓种植，投资200多万元建了100亩的钢架大棚。2017年阿光又发展了80亩的稻田蛙养殖。2019年在剩下的几百亩水田中发展稻虾共养。
当初阿光流转土地的目的是为了搞草莓种植基地。试种一年发现两个问题，一是工人难请，二是种草莓的效益没有想象中好。之后他一直没有扩大草莓种植面积。
草莓种植属于劳动密集型产业，每个工人可管理最多5亩地。阿光种植的是奶油草莓。理论上讲，亩产可达3000斤，平均价格为15元，草莓的亩产值有4.5万元。阿光的草莓大部分直接送到当地的超市和水果店，批发的很少。他拥有生鲜经销经验，不走批发渠道，销售价格会高一些。除掉人工成本每亩1万元，农资成本1万元，理论上每亩收益不低于2万元。
阿光的基地上聘请常年女工14人，工资为每月3100元，全勤奖每月200元。女工主要负责草莓种植、管理和采摘。长年男工6名，负责打药施肥等体力较重劳动，工资是每月3800元，一名队长工资是每月5000元。另外还有食堂、看场、出纳、送货、带班会计和仓库管理人员各1人，共6名。这些工人每年工资支出超过100万元。
草莓每亩收益超过2万元是理论上的。自然风险和市场波动会影响草莓的产值。如2017年出现连续两个月的阴雨天气，造成草莓产量很低，当年亏本。最近两年阴雨天没有了，却出现了大面积死苗的问题。
草莓效益不好，阿光2017年开始发展青蛙养殖。第一年改造田块每亩投资5000元。据他介绍，青蛙每亩产量可达3500斤，销售价格为每斤10-20元，每亩收益不低于2万元。这也是理论上的。
实际上，2018年和2019年，阿光两年在青蛙上亏了160万元。2020年的青蛙还未销售，他估计今年最少亏20万到30万元。阿光的青蛙基地聘请了8个工人，为半年的工作期。
2019年，阿光发展了400亩的稻虾养殖。这几年小龙虾的总体市场行情不太好。
阿光给算了一笔总账，自2014年以来，他在这500多亩的基地上投入超过800万元。基地上的收益远远达不到这么多。算总账，阿光过去几年是亏损的。
二
草莓、青蛙和小龙虾都属于特色种养业，与水稻种植不同。规模化特色种养的投资较大，普通农民投不起，一般是社会资本投入。在各地调查发现，工商资本投入种植养殖（养猪、养鸡等除外），成功的很少。前几年，中部某市政府投资数亿元打造7万亩的蔬菜种植基地，鼓励工商资本进入，每亩大棚补贴1万元左右。不少企业下乡投资，几年过去后，转包一批，跑路一批，剩下真正经营成功的不多。类似的情况在很多地方都存在。
调查时看到，一些人在城市搞房地产或是做工程赚到一笔钱后，下乡投资农业，最后却是落荒而逃。“开着奔驰来，骑着自行车走”的情况不在少数，让人感到惋惜。
阿光投资农业没有赚到钱，他的情况并不是最坏。其一，阿光投资的规模不大，并且他在果蔬销售方面有经验，他的草莓基地基本可以保本；其二，阿光个人的实力还比较强，城市几个门店经营维持赚钱，农业基地的亏损能够承受，暂时不会出现资金断流。
调查是看到，一些人之前从没有从事过农业生产经营，不懂行情，也没有销售渠道，贸然转行，将农业当做主业来做，投入全部身家，起步规模大。这样做投资，若是在农业外没有其他产业支持，甚至搞抵押贷款，加杠杆，碰到自然灾害或是市场行情不好，很容易断掉资金链。对于阿光来说，农业是副业，他还能挺得住，行情好赚一点，行情不好亏一些，不至于伤筋动骨。一些人将全部家当投入在农业上，遇到风险扛不住，很容易失败。
三
农业投资有风险，存在以下几方面：
一是很多人想象农业很赚钱。阿光返乡包地，可能是经营生鲜超市时发现草莓售价很高，由此推算种植环节的利润很大。实际上，在高度市场竞争的条件下，农产品每个环节的利润基本上是固定而平均的。卖生鲜与种草莓分工不同，各赚各的钱，跨界经营不易成功。
二是农业不存在超额利润。农业技术门槛不高，投资门槛也不高，新品种、新技术在初期或许能带来短暂的超额利润，但是很快就会被种养规模扩大和供给增加稀释。市场容量是有限的。农业方面的技术创新和品种更新，很容易被其他人学习，一般经营主体很难长期获得超额利润。
三是水果蔬菜种植和一些特色养殖具有劳动密集特点，企业雇工经营不易管理，企业经营竞争不过夫妻家庭农场与小农户。企业投资劳动密集型的种养，容易被农户挤垮。
四是被补贴反钓鱼。目前，一些地方政府投入大量的农业产业补贴，为了诱导社会资本兴建农业项目，一般是企业投资一部分，政府补贴一部分。一些经营者为了获得补贴，扩大经营规模、经营领域和投资新项目。企业得到了政府补贴，但是新项目却不一定赚钱。企业赚钱不易，一些企业为了获得补贴而盲目投资，忘记初心，很容易被反钓鱼，甚至被补垮。
五是农业投资很难变现和保值。发展特色种养业投入较高，比如农田平整、基础设施配套、大棚建设等等，这些折旧很快，并且资产的保值率很低，也不易转手。农业设施的通用性较差，很多人投资后，如果不继续经营，需要将土地还原，原来投资就变成一堆废弃物，基本变现不了。
六是融资问题。农业企业融资较难，一些地方推行土地权利抵押，政府支持工商资本向农民流转土地，然后拿着土地流转合同抵押贷款。企业从农户流转土地，租金往往是一年一付，没有支付租金的土地流转属于“债务”。企业拿着“债务”去抵押，银行怎么可能要？企业要减轻资金压力，没有企业会一次性向农民支付十年二十年的土地流转费，然后再拿着土地经营权去抵押的。一些地方搞的土地经营权抵押本质是政策性贷款。
由于农业经营不容易赚钱，土地流转后又不容易转手，一些工商企业投资的农业基地就变成了无法割舍的“鸡肋”。一些人投入大量资金后，看着几百万的资产无法变现，十分不甘，只好继续扩大投资，将自己在城市的房屋一套一套地卖掉输血到农业上，如果不能找到持续盈利点，最后会熬到无法兑付租金的地步。
农业有规律，市场也有规律，发展农业需要尊重规律，政策上要做出正确的引导，减少悲剧的发生。