春节觅食地图之顺德：顶级私房菜馆大全

顺德是世界美食之都，除了那些高大上的酒店食府，还有很多美食隐藏在众多的私房菜中。以下几家是顺德最有名气，网友评分极高的餐厅，过年要到顺德觅食的各位，可以按图索骥寻找美食啦~

年丰楼：百年老宅内的美味

勒流黄连深桂里有一栋百年老宅，之前因为屋主早已移民海外，所以一直处于无人打理的荒废状态。最近由族人重新修葺，让它再次焕发神采。锅耳屋、琉璃窗、花木雕、木窗花，古韵犹存，不少人到这里都是为了一睹她的芳容。

重点推荐：

蒸无骨鲫鱼：厨师的刀工实在好，令你放心食到啖啖新鲜嫩滑的鲫鱼肉。怕食鱼吐鱼骨的小伙伴有福了~

手撕鸡：采用的都是本地鸡，你肯定会觉得这一点也不像手撕鸡吧~但试过就知道内有乾坤！

地址：顺德勒流黄连深桂里7号

人均：70

黄妈妈私房菜：品尝妈妈般的家常菜味道

黄妈妈金牌私房菜设于一座像白宫的欧洲堡垒式别墅，庄严宏伟，园内的假石山流水也是非常漂亮。水池的假塔也很标致。黄妈妈原名黄少根女士，是一个退休的教师。她在 2006年顺德主办的首届私房菜大赛，以一道精心改良的顺德传统名菜「八宝酿鲮鱼」参赛，赢得了名菜类总冠军，被誉为顺德民间厨神。

重点推荐：

天麻鱼头汤：用十多种补药、数个大鱼头，熬制叁小时而成的，补而不燥，可驱头风、治头痛的功效。汤成浅啡色，每碗都附上四份之一个的鱼头，甘香鲜甜，很多人都连饮二碗。

八宝酿鲮鱼：当年黄妈妈获奖的菜式，卖相精美，鱼香肉嫩

地址：顺德杏坛逢简水乡北头一巷1号梁宅

人均：70

顺德了能馆：古朴民家风情

地方有点偏，店家很有特色，古老的民宅风格，古朴的农家风情，这里主打是绝对正宗的顺德私房菜，味道很有家的感觉。

重点推荐：

烧鹅：皮脆肉滑，而且有肉汁

猪肚汤：这是来店必点菜！料多味浓，猪肚爽口弹牙，确实赞

地址：顺德区大良美食城后面永乐巷11号

人均：87

喻家厨房私房菜：得奖无数，远近驰名

这里的厨师兼老板奇哥获奖很多，虽然隐藏在民居里面，但驱车前来的人络绎不绝，绝对是酒香不怕巷子深。几乎每桌必点法国鹅肝酱鱼饼以及均安蒸猪。特别之处在于用法国鹅肝酱融入均安鱼饼中，令传统菜色增添新意，金黄香浓，非常不错。

重点推荐：

均安蒸猪：肥而不腻，脂肪部分软糯甘香，很好吃。

豉汁蒸鲮鱼鼻：采用鲮鱼头鼻头以下一点的部位，是鲮鱼头中最滑，最香的位置，加上秘制和酱汁，美味没法形容！

地址：顺德区均安星槎福岸村（龙苑山庄对面）

人均：48

金榜题茗：酒香不怕巷子深

金榜题茗位于大良金榜上街的小巷中，门口十分简单，两个红灯笼加上柴木打造的大门，要不是数着门牌进来，错过了也不知道。一进门口就看到依山而建的砖瓦房，过道旁边摆放着农具物品，墙上挂着怀旧的顺德黑白老照片和木刻的菜牌，浓浓的怀旧住家氛围。这里的掌厨人叫林姨，她被行家称作民间厨神，焖水库罗非鱼、酱油鹅等等特色菜式是这里的主打菜式。

重点推荐：

椰子浸鸡：汤很清甜，鸡有鸡昧，肉质嫩滑

眉豆猪骨汤：眉豆容易烂，但不抢味，散出的豆蓉，令汤有厚实感，感觉火候更够。

地址：大良金榜上街

人均：50

赋闲居私房菜：限量供应的清净地

如果你想寻找一个清净的地方吃饭，小编很推荐这里。顺峰山脚的赋闲居每晚只招待6桌客人，相当经贵，要去的一定要抓紧时间订位咯~

重点推荐：

黑松露煲水鸡：汤加入了马蹄和佛手瓜、清润得入心入肺

盐焗水鸡：鸡腿外香内嫩，是下酒的好菜

地址：顺德区顺峰德胜区顺峰花园

人均：100