《食语集》红油麻辣手撕鸡,只要几步就让让舌尖尖叫的美味享受

川香红油手撕鸡,麻辣鲜香,只要吃起来就放不下筷子了,简简单单的做法,复合调味组合,红油的加入更是越发香润,下酒下饭都是一道好菜,准备好食材,咱们开始做吧!

主料:鸡胸肉 或 鸡腿肉

配料:小香葱 大蒜

调料:辣椒面  花椒面  生抽  醋  香油  白糖  盐

1,锅上火,倒入清水。

2,放入鸡胸肉,小火煮8分钟。

3,等待煮鸡肉的时候,先将小香葱斜刀切成寸段。

4,大蒜切成末

5,取小碗,放入辣椒面、花椒面、芝麻。

6,倒入烧至6成热的油,炸香,搅匀成麻辣红油。

7,加入适量的醋、生抽、蒜末

8,少许白糖、盐,香油,这美美的麻辣汁就调好啦。

9,鸡肉也煮好了,捞出放入冰水,浸凉。

10,顺纹理撕成条

11,拌入小香葱段

12,淋入红润润的红油料汁,拌匀即成。

一座城、一道美食、一个故事,无论身处何方,心中总有一种铭记于心底熟悉的味道,安安静静的做好每一道菜,我在这里等你。

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