白菜这么做，比肉更解馋！鲜香爽口超入味，冬天常吃还能抗感冒

降温后，你多穿了几层秋裤呢？

这两天暖暖的手机上收到很多消息，都是关于大风降温的预警。新闻上说，这次的强冷空气是10月以来最强的。

不仅降温还刮大风，暖暖跟婆婆倒是还能抗住，只是儿子因为突然降温，结果感冒了，除了咳嗽鼻塞，连胃口都差了好多，家里人看着都心疼。

暖暖也试着为儿子做了好多菜，但儿子也都只是扒拉几口，唯独昨天中午暖暖做的白菜烧大虾，他却吃了个精光，看他吃这么开心，暖暖也放心多了。

▲咕哝咕哝，吃着超热乎

说起这道白菜烧大虾，其实还是鲁菜中的经典呢！

经过煸炒的大虾，和白菜一起搭配，咕哝咕哝煮成一锅，虾鲜白菜鲜融进汤中，这鲜香的滋味，只会勾得你一口接一口，欲罢不能，也难怪儿子会被这菜吸引。

除了开胃之外，其实这菜也很适合冬天，因为冬天是养肾的时节，而白菜跟虾都有很好的益肾功效，并且温补润燥不上火，白菜更是能止咳防感冒！

冬天给家里人烧一锅，不仅饱足了口福，热乎了身子，还滋补了身体，简直完美！

至于如何在家做出这道白菜烧大虾，那你可得解决整道菜的最大难点——如何入味。

很多人在做这菜时，先炒虾后马上放白菜，再加清水炖煮，结果发现菜吃起来很寡淡，那如何让整道菜味道浓厚呢？

首先菜品要想味道浓厚，必须要用油煸炒虾头，经过这一步操作，整道菜不仅颜色红润，而且味道都会更醇香。

之后再将虾入锅炒香，放入白菜，炒到塌秧后调味，再倒入水，这才能让整道菜吃起来够味儿~

看着图片，是不是嘴馋了呢？快戳视频学起来吧！

经典白菜烧大虾

▲点我，我是视频

食材

大白菜 / 大虾 / 葱姜蒜

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香油 / 盐 / 姜汁 / 料酒

做法

- 1 -

食材处理：白菜撕片装碗；大虾去掉虾脚、虾须、虾腔、虾线、沙包。将虾脑跟虾身剪开。

- 2 -

煸炒：锅中放少许底油，放入虾头中小火煸炒，煸红后，再下入虾肉，葱姜蒜末，虾肉煸香后，下入白菜，翻炒至白菜塌秧。

- 3 -

调味：锅中放入姜汁、料酒、盐，翻炒均匀后加入水，晃锅熬制，出锅前加入两滴香油即可。

 最终成品 
😋😋😋

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