创意猪蹄新做法，不炒糖色不放油，补血养颜，让你轻松远离空调病~

炎炎夏日，每个人都恨不得躲在空调房里不出去。不过，吹空调虽然很爽，但长时间呆在空气不流通的空调房里真的健康吗？

空调房呆久了，不少人会慢慢觉得头痛头晕、鼻塞流涕、疲倦乏力、食欲减退，甚至会腹痛腹泻……这就是患了传说中的“空调病”。

都知道对抗空调病，喝生姜红糖水是一种很好的调理的方法。那你知道如何用美食来预防空调病吗？

今日到家何大厨带来一道红糖姜猪蹄，堪称空调病的克星。不仅有效预防空调病，其独特烹饪手法还能让猪蹄轻松去油解腻，做到吃肉不长肉！不加酱油，不炒糖色，不用一滴油，创意猪蹄做法，爽爆你的味蕾！

小厨点菜

《暖暖的味道深夜食堂》本周点菜时间到

你们都嫌弃上周的改良版宫保鸡丁不正宗

哼！说什么小暖这周也要把正宗版给补上~

小暖精选了10道留言数最多的菜品

投票数最高的那道菜

小暖将在周末奉上菜谱秘籍

想吃什么赶紧给它投个票吧~

（截止时间：今晚24:00）

没有你想吃的，那就点击底部“写留言”点菜吧~

2017/07/27·暖暖推荐菜

红糖姜猪蹄

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特邀嘉宾

  张棪琰  大陆影星

她不仅是《我的前半生》八面玲珑的霸道女总裁苏曼殊，《琅琊榜》里她是深明大义的莅阳长公主，《武林外史》里她还是刁蛮任性的朱七七......一个戏里戏外都自带优雅光环的大陆影星，但私底下其实是一名资深的吃货，热爱美食、热爱生活。

苛刻要求：

让大厨秘制吃肉不长肉大餐！

到家大厨

何亮

中国烹饪大师

今日招牌菜

✔红糖姜猪蹄

麻辣三杯带鱼

鱼香肉丝

清炖虫草鸡

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RECIPE

红糖姜猪蹄

食材

食材：

猪蹄 / 姜 / 红糖 / 大料

干山楂 / 大葱

配料：

料酒 / 盐 / 白醋 / 黄酒

烹饪步骤

1

食材的处理：开火，直接将白醋洗净、切成两半的猪蹄放在锅里干煸去油。

大厨小窍门

何亮 中国烹饪大师

用白醋洗猪蹄，可以去腥解腻增香。

2

将老姜切厚片，拍碎，拍酥备用。（注意：拍碎更利于释放姜的味道）

大厨小窍门

何亮 中国烹饪大师

用红糖和姜做猪蹄，可以有效驱寒，对抗空调病。

对抗空调病，小暖有法宝

云南原汁红糖

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3

在猪蹄中放入大料、葱继续干㸆，给猪蹄去腥。

4

在锅中加入料酒、大量的清水烧开，撇去多余的浮沫。

5

加入十几粒干山楂片，拍好的姜、大量的红糖进行熬制。

（山楂的作用：既有助于猪蹄的成熟，又跟姜糖味是最佳拍档，解腻助消化，有利于吃肉不长肉！）

6

加入盐、白醋、一小勺鸡精，加黄酒调味。

大厨小窍门

何亮 中国烹饪大师

以喝汤为主后放盐，以吃肉为主先放盐，让肉入味。

7

开锅后转入高压锅，煮三十分钟，开锅盖加入姜汁出锅。

8

将煎制过的姜丝放在猪蹄上，配着猪蹄吃。补血养颜猪蹄完美出锅啦！关键是吃肉还不长肉哦~

 最终成品 
😋😋😋

（PS：想看今日其他菜谱：麻辣三杯带鱼、鱼香肉丝、清炖虫草鸡具体烹饪步骤，请持续关注我们，明日下午4点准时奉上~）

今日互动话题

除了红糖生姜水和红糖生姜美食，平时预防“空调病”你还会怎么吃？来留言区唠一唠吧~

昨日主菜谱视频：

2017/07/26·暖暖推荐菜

红烧鳝段

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点击可查看详细烹饪步骤：《我的前半生》洛洛孝敬父母的美食大揭秘，红烧鳝段，轻松一锅出两肉~

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