肥胖、衰老的万恶之源都是它！主食换一换，降血糖又通血管，老人要多吃
《家政女皇》开奖啦！
昨天的互动抽奖大家都参与了吗？（点击回顾）没中奖也不要紧，喜迎国庆和中秋，《家政女皇》还有不少大礼要送给大家哦！也许下一个幸运儿就是你了~
先恭喜昨天获奖的3位粉丝，还有一位未及时兑奖的，可要抓紧时间啦！
昨天刷微博的时候，看到热门榜有一条【加速变老的习惯：吃错主食】。
我们每天都要吃饭，我们平时吃的最多的是精米白面，可现在才知道这类精制碳水化合物竟让会使血糖升高速度加快，加速人体衰老，这无疑也引起了众多网友的讨论。
带着大家的疑惑和不安，小编请教了节目组的专家，专家建议各年龄段的人，应该多吃粗粮杂粮。就连咱们琼姐，也是大力推荐我们平时多吃粗粮呢
01
吃粗粮帮助减肥、通便
粗粮中的脂肪和碳水化合物含量都非常低，有助于预防肥胖。而且粗粮的麸皮中含有丰富的膳食纤维，经过吸水膨胀之后能够增加饱腹感，同时起到润肠通便的作用。
02
有助于预防糖尿病
粗粮含有的不溶性纤维可以增加食物在在胃中的停留时间，增加饱腹感，减少食物的摄入，同时还可以延缓葡萄糖的吸收，有利于防治糖尿病。
03
防治心脑血管疾病
粗粮中大量的不可溶性纤维可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，可以预防心脑血管疾病。
不过单吃粗粮确实有些难以下咽（主要还是口感差了些，想要健康可真是难啊
），有什么办法能让粗粮更好地入菜，并且不折损口感吗？
大厨今天就应景地带来一道粗粮细作（粗粮细加工）的【莜面猫耳朵】，兼顾营养的同时，口感也是更上一层楼！
莜面，北方人应该都很熟悉，是莜麦（世界公认的营养价值很高的粮种之一）加工而成的面粉，它的营养成分是普通面粉的7倍！而且它含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。
对中老年人来讲，吃莜面可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病；对上班族来讲，吃莜面可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力…
这道莜面菜谱，做法简单，厨房小白也能轻松学会！搭配黑木耳、香菇，秋季吃还能有效提高免疫力，增强抵御风寒的能力，赶紧跟着菜谱学起来吧！
筱面猫耳朵
食材：黑木耳、筱面、胡萝卜、香葱、笋、新鲜香菇、鸡蛋
1、筱面粉里倒入开水不断搅拌，把筱面烫熟，再揉成一个不粘手的面团。
小提示：烫面可以缩短制作时间，烫完的筱面只要再蒸3~5分钟定个型就熟了。
2、蒸锅加水煮开，蒸格里铺一层湿蒸布，筱面团搓长条再切成一个个小剂子，轻轻捻出猫耳朵，放蒸布上水开蒸3~5分钟取出。
小提示：蒸筱面的时候垫湿蒸布不容易粘。
3、胡萝卜去皮切小片，新鲜香菇切丁，笋切丁，黑木耳切碎，全部放入开水锅中焯熟；香葱的葱白葱青分开切段，大蒜切碎，鸡蛋打散炒熟盛出备用。
4、锅里倒少量油和白糖，开中小火炒出糖色，再倒入少量热水搅匀盛出备用。
小提示：直接倒热水会像图中这样溅得到处都是，咱们可以先拿个锅盖盖上，留个小口倒热水。
5、锅里少量油，放入葱白爆香，倒入筱面猫耳朵和一勺糖色少许盐，再倒入焯熟的蔬菜丁、炒鸡蛋翻炒，最后撒入白胡椒粉、蒜末、一勺醋翻炒均匀。
6、炒好的筱面猫耳朵盛出到盘子里，撒上葱花，完成~
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