这包子很多人没吃过,5种食材做的馅料,一口气吃2个,太香了
全麦粉营养价值更高,膳食纤维丰富,比白面的营养要高,粗粮和细粮结合,让口感更加的好。单独用全麦粉来做包子也可以。
全麦包子
食材:面粉200克、全麦粉100克、温水150克、发酵粉3克
馅料:鸡蛋、菠菜、胡萝卜、虾皮、杏鲍菇
调料:盐、鸡精、老抽、料油、蚝油制作步骤:
1.3克发酵粉倒入盆里,加入150克的温水,用筷子搅拌一下
2.盆里加入200克面粉和100克全麦粉,用手拌匀,把化开的发酵粉水同面粉和成面团,盖上盖子发酵
3.锅里加适量食用油,将鸡蛋炒熟
4.锅里加水,水开后将菠菜放入进行焯水
5.锅里加适量水,水开后,将切好的胡萝卜丝放入锅中焯水
6.将虾皮、鸡蛋、切碎的菠菜和杏鲍菇,以及切碎的胡萝卜丝放在盆里
7.将盐、鸡精、蚝油、、老抽、料油加入馅里,拌均匀即可
8.面团发酵到2倍大就可以了
9.将面团取出来,搓成粗细一致的条
10.揪成9个大小一样的剂子
11.把所有的剂子都擀成大小差不多的片状
12.所有包子包好后放入蒸锅上,盖上盖子醒发
13.醒发到1.5倍大,开火开始蒸,上汽后蒸20分钟关火,停3分钟再打开盖子
14.蒸好的素馅全麦包子放盘子里上桌食用就可以了
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