疫情影响难以撼动库存充足的小麦市场
2020年1月份以来，新型冠状病毒暴发肆虐，严重威胁到全国人民的身体健康，为对抗疫情，居民进行居家隔离，假期延长，对春节前后小麦市场的生产、流通、消费带来诸多影响。
从监测数据来看，春节后全国小麦交易基本停滞，中小加工企业开工推迟，局部地区价格小幅上涨，但幅度相对较小。
据中华粮网数据中心监测，2月初全国主产区主要粮油批发市场普通小麦市场交易平均价格为2336元/吨，较上月涨12元/吨。
一
疫情影响到市场的阶段性消费及流通
短期面粉消费的结构性变化。分析来看，居民居家隔离，居民面粉消费增多，储存的面粉增加。受疫情影响，聚餐、食堂、学校等集中用餐的消费方式短期暂停，大路货面粉用量会降低，短期集中用量的面粉消费将受严重影响。
物流缓慢导致的流通不畅。春节后是小麦市场购销恢复期，今年市场的恢复较往年延缓，尤其是初级市场，中小贸易商，乡镇经纪人等。受到疫情影响，市场购销有价无市，基本停滞。另外，疫情隔离要求，短期小麦物流明显缓慢，地市间，县与县，甚至乡与乡之间交通受阻，导致物流明显缓慢，市场流通量下降。
小麦加工行业开工推迟，原粮补库需求增加。面粉加工周期性较为明显，春节前是加工消费的旺季，企业春节前备货较多，春节后为市场恢复期，但疫情的影响，导致中小加工企业开工难，开机率低。
一般加工企业小麦库存在一个月左右，当前加工企业普遍存在补库的需求，但受疫情影响，物流短期难以跟上，导致部分地区市场存在一定的购销矛盾。
二
疫情的影响难以撼动长期小麦供需关系
为应对疫情，国家发展改革委2月5日称，为满足人民群众正常生活物资需求，已指导中粮集团与全国最大的面粉加工企业五得利面粉集团加强上下游合作。中粮集团将积极组织货源，向五得利面粉集团提供小麦原料。五得利面粉集团于近日全面开工复产，形成每天约3万吨的面粉生产能力，全力保障当前形势下国内面粉市场供应。
国家粮食和物资储备局相关负责人表示，目前全国粮油库存处于历史高位，原粮储备非常充裕，大中城市普遍建立了米面油等成品储备，调控物质基础雄厚。我国粮油加工能力很强，如有需要，每天可加工稻谷150万吨、小麦80万吨，压榨油料70万吨。同时我国粮油市场体系和配送、供应网络健全，可以迅速将米面油投放终端消费市场。
分析来看，我国小麦库存充足，对市场的稳定起到决定性作用。
从小麦的消费方式来看，居民口粮消费是主要消费形式，当前我为小麦充足的库存能保证“口粮绝对安全”。
据相关统计数据，截至1月底，国家临储小麦剩余库存数量为9300万吨，同比增加1500多万吨；其中2014年产国家临储小麦950多万吨，2015年产国家临储小麦1200多万吨，2016年产国家临储小麦230多万吨，2017年产国家临储小麦2200多万吨，2018年产国家临储小麦200多万吨。当前国内政策性粮源库存数量高企以及粮库等持粮主体库存粮源充足，供需的宽松格局短期将持续，对市场的稳定起到决定性作用。
春节过后，各级储备轮换很快将展开。二月中旬，中储粮河南分公司、山东分公司，计划销售小麦分别为30万吨和31万吨。经验来看，一二季度是小麦市场传统的轮换高峰，市场供给相对充足，只要疫情缓解，交通限制放开，市场粮源很快就能补充到位。
新型冠状病毒疫情的暴发与肆虐，很大程度影响了人们的心理，短期内改变居民消费习惯和食用需求，对中小贸易、加工企业的粮源、物流流通等影响不可避免。但随着疫情的逐步控制，加之我国小麦库存粮源充足，政策性粮源拍卖投放不减，国家在特殊时期对面粉行业的指导性生产与调度，有政策、有能力保证居民口粮消费需求的满足及市场的稳定，预计后期疫情对小麦市场的整体影响会逐步减弱，各市场主体应客观理性予以对待。
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