三餐四季 | 吐司界的翘楚,原来做起来很简单!喷香又松软,馋死了~
COUSS ☓ 玩家级
每次问起身边热爱烘焙的小伙伴们,最喜欢的吐司是什么呀?十有八九说的都是手撕蛋白奶油吐司,简直深入人心啊~用全脂奶粉、淡奶油制作,整个空气中都散发着浓郁又好闻的奶香味。
但也有很多人对它又爱又恨。因为做吐司需要一发二发而且发酵时间长,有点消磨人的耐心呢。
正所谓用对工具,事半功倍。所以小卡除了分享手撕蛋白奶油吐司的做法,还要推荐一款烘焙工具——卡士透明发酵箱CF240,不仅具有简约、时尚高颜值的外观,而且简单高效,省时又省心的发酵功能。在良好的发酵环境下,吐司可轻松成型。
用这款发酵箱制作手撕蛋白奶油吐司,只需要一次发酵,照样口感绵密又松软,拉丝效果超级棒~一丝一丝吃下去余味无穷,仿佛一颗感恩的心也油然而生,顿感生活的无限美好。
看到这,有木有想立马扛一台这样的发酵箱回家,再撸一个吐司的冲动?嘿~
「7」面团再次擀卷,取一个面团按扁,擀成长约50厘米的面片,把面片翻面,从上往下卷起,卷成面卷。
「8」3个一组放入450克的吐司盒里。
「9」卡士CF240发酵箱,提前设置34度,水盘加水补湿,吐司放入发酵至约9分满。
今日出炉
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