百果之宗—川贝母
说起川贝母人们最先想到的可能是：川贝枇杷膏、川贝秋梨膏等，许多患者还会自己去药房买些川贝母自己炖梨吃。川贝母味苦、甘，性微寒，归肺、心经，所以具有养肺之功效，是治疗咳嗽的首选中药。川贝母不仅具有良好的化痰止咳作用，而且还能宣肺、养肺阴、润肺而清肺热，是治疗化痰止咳的良药，因此，在治疗急性气管炎、支气管炎、肺结核等病的中药方剂或中成药中都有川贝母，这样会大大增强治疗效果。
川贝母小故事：
传说，在很久以前，四川有一贫穷的妇女姓李，患有肺痨，孕三胎，均产下死婴。其丈夫与公婆生怕断了香火，终日六神不得安宁。一巫婆听闻，于是上门妄称有安胎神术，丈夫与公婆大喜，急忙将巫婆请入家中。巫婆在一番装神弄鬼后，说：“你的媳妇属相是虎，虎要吃人。”公婆听后，吓得面如土色。便问，如何解救。巫婆说：“只要你媳妇服下我的驯虎桃符，将来孩子出生后，再让孩子的母亲远远避开，就可逢凶化吉。”丈夫与公婆听后信以为真，并重谢了巫婆。第二年，李氏就产下一男婴，公婆命人将李氏五花大绑的送至深山老林，恰巧遇见一位名医上山采药，名医问明情由，并将李氏带回了自己家，每日上山挖回一种草药鳞茎，给她煎服。经过半年的治疗，李氏的肺痨痊愈了，名医便将她送回家中，但是孩子却因病已经夭折。隔年，李氏又生下一个男孩全家皆大欢喜。李氏为纪念这段辛酸往事和名医治病救人之恩，同时草药鳞片形状像一个个小贝壳，便把其称为贝母。
川贝的功效与作用：
1、润肺化痰
川贝母性微寒，味苦，具有清肺化痰，同时又味甘质润所以又能润肺止咳，适用于内伤久咳不止，热痰、燥痰之症。
2、调节血压
川贝母对血压有双向调节作用，低剂量用药时有升血压的作用，高剂量用药时有明显降低血压的功效。因川贝母中含有川贝碱、川贝酮碱、川贝辛碱、西贝素等多种植物碱，故有调节血压之功效。
3、散结消痈
川贝母具有清热化痰，散结消肿的作用，可用于热毒壅结所致的疮疡、乳痈之症，也可用于痰火郁结所导致的瘰疬之症以及胸闷咳嗽等症。
4、抗菌
体外抗菌实验证明川贝母具有一定的抗菌作用。川贝母能抑制大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌的生长繁殖。在碱水浸剂（1：25）试管内对星形奴卡氏菌有抑制作用。
川贝母作用虽多但服用时要了解川贝母的毒性作用，川贝母煎服毒性极低，大量的川贝碱能够麻痹中枢神经系统，从而抑制呼吸。同时川贝母不可与川乌、草乌、附子这些中药一起服用。此外脾胃虚寒、身体痰湿较重者不宜服用川贝母。
川贝母的食用方法：
1、川贝炖雪梨
材料：雪梨2个、川贝母粉末约10g、蜜糖适量。
做法：雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨下截去心，加入川贝末、蜜糖，盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。然后将封好的雪梨放入炖盅里，中火炖2小时即可食用。
2、川贝炖蜂蜜
材料：蜂蜜30g、川贝粉末约6g。
做法：将川贝粉末放入炖盅里，加入蜂蜜，隔水炖1小时即可食用。
3、川贝炖瘦肉
材料：瘦肉50g、川贝约10g、纯净水150ml。
做法：将瘦肉、川贝加水150ml，隔水炖1个小时即可食用。
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