美食推荐：排骨炒青豆，白芍金针菇，枣香肉的做法

白芍金针菇

材料：金针菇 小干红椒段 香葱 生抽 白糖 盐

做法：1、葱洗净切成葱花，金针菇洗净切去根部洗净

2、碗里倒入两勺生抽，加一点白糖和盐调匀备用

3、锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透，捞出沥干水份

4、将沥干水份的金针菇码在碗中，撒上葱花

5、炒锅烧热，放入适量油;油温升至八成热，转小火再下干辣椒圈爆香

6、转大火让锅中油温升高，关火，迅速浇 在金针菇和葱花上，吃时拌匀即可

枣香肉

材料：猪脚 (160g)调料红枣 (100g)白莲子 (20g)五爪金龙 (10g)盐 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味极鲜 (5g)叉烧酱 (5g)生粉 (5g)

做法：1、准备好所有食材并洗净备用;

2、把猪脚去掉骨头，取其筋肉部分备用;

3、热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖胶，加入700ml清水

4、倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟;

5、30分钟后，取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开;

6、待猪脚肉稍凉，改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣，接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟;

7、10分钟后将扣碗取出，倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀

8、装盘完成后淋上汤汁即可(亦可利用汤汁勾薄芡淋上)。

排骨炒青豆

材料：排骨400克、青豆240克、蒜瓣5个、红辣椒1个、油适量、盐3克、酱油10毫升、五香粉4克、黄酒10毫升、八角2个、桂皮2克

做法：1.将排骨洗净放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖加压约7分钟，将排骨煮九成熟。

2.青豆洗净控水、红辣椒洗净去籽切块、蒜去皮切碎、排骨捞出后控水。

3.九成熟的排骨加入盐、酱油、黄酒、五香粉腌制15分钟。

4.锅烧热倒入油烧至七成热，加入蒜末炒香。

5.蒜香味炒出后，加入排骨翻炒。

6.加入桂皮和八角翻炒。

7.将排骨翻炒入味后，加入青豆。

8.加入酱油上色。

9.翻炒2分钟后，加入红辣椒块，加入一碗水。

10.煮至水份渐干，豆子熟了即可关火。