8个鲜为人知的盐知识

1.盐是由两种元素组成：钠和氯。如果单独放进嘴里，两种元素对人都会有危险，要么会爆炸（钠），要么有毒（氯）。奇妙的是，两种元素合并成一种化合物氯化钠后，它就变成了无害的生命必需品。盐的味道来自于氯,它也是制造盐酸的关键，而盐酸在我们的胃中消化食物。

2.科学家们曾经认为海洋之所以是咸的，是因为陆地上的河流不断地把盐从土壤中冲出来，然后带到海里去。但后来他们却发现了地下海水池，形成于几百万年前，这表明海洋一直是咸的。

3.如果将海洋中的盐分捞出来，足以覆盖世界35厘米深的表面。

4.盐是唯一可以将其变成液体，然后通过蒸发把它变成固体来开采的矿物。

5.盐具有吸湿性，这意味着它能吸收水分，这就是为什么人口渴时不能喝海水的原因，它会让你脱水。

6.盐触发的咸味是舌头能尝到的五种味道之一。甜和苦的味觉是人天生的，而鲜味和咸是后天形成的味觉。

7.口渴是因为大脑底部的下丘脑体液中的钠和钾的成分变化引起的。由于没有喝足够的水或吃了太多的盐，当钠和钾含量过高时，就会引发口渴的感觉。

8.煮制盐和自然晒干的盐的晶体形状是不同的，当盐被煮沸后，会形成立方体晶体，但当盐被自然干燥后，会形成金字塔形晶体。以色列人特别喜爱金字塔形的盐。