匡天龙，尚苏亮两位老师作品欣赏 / 开普饭

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作家诗人的简介：

匡天龙，笔名有流沙、流沙江、匡天龙、匡花坛、匡花堂、匡语堂、匡文坛、、匡金火、匡天下、匡匡匡、洪湖浪、洪湖浪涛、流沙江河。北京大学中文系毕业生。中国作家协会会员。1976年中秋节生人。现年44岁。湖北省荆州市监利县洪湖镇汴河街道匡家祠堂村人，有著作多部。现在是广东省广州市金火学校校长。

三，广州大街上五月枇杷满树金（文化散文）

作者：（匡花坛）（流沙江河）（匡天龙）

二十多年了，我的家住在广州羊城花园，我家楼下有一棵枇杷树。我住在八楼，站在书房的窗前俯瞰，枇杷树尽收眼底。

五月枇杷满树金。初夏多雨，黄灿灿的枇杷果缀满枝头，枇杷果上挂着晶莹的雨珠。这样的画面好美啊，于是我经常推开窗户拍照。“阳春三月赏桃花，初夏时节品枇杷。”夏初，正是吃枇杷的好时节，其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。

“五月江南碧苍苍，蚕老枇杷黄。”那透着嫩黄的橙色，迎风摇曳的枇杷，惹得我垂涎欲滴，难怪历代诗人会留下那么多赞美枇杷的诗句。宋代诗人戴敏有《初夏游张园》云：“乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴。东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。”“淮山侧畔楚江阴，五月枇杷正满林”，这是唐代诗人白居易对枇杷的赞美，生动描绘了江南枇杷成熟时节的美丽景色。唐代诗人杜甫吟咏：“杨柳枝枝弱，枇杷对对香。”枇杷果不仅香甜，还成双成对，也比喻夫妻和美。

在人们基本的认知里，春花、夏绿、秋实、冬藏。而枇杷却与众不同，秋天养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四季之雨露，为“果中独备四时之气者”。唐代诗人岑参有诗“满寺枇杷冬着花，老僧相见具袈裟”，说的就是这种情景。寒冷的冬天里，我在暖融融的书房里看书或写稿，窗外就是开满鲜花的枇杷树。书房的窗户是一个飘窗，白色的窗纱、淡蓝的窗帘，窗台铺着与窗帘同款布料的垫子与靠背。看书累了，我就坐在飘窗的窗台上俯瞰一树枇杷花。

在华南，在广州，无论是在路边还是在小区里，都不难见到枇杷树的身影，它们被当作风景树来观赏。枇杷树也是一种吉祥树，树形整齐美观，叶大荫浓。四季常青的枇杷树，蕴藏着人们对未来美好生活的期许。

四、家乡洪湖匡家湖的泥鳅挂面（文化散文）

作者：（匡花坛）（流沙江河）（匡天龙）

中国各地的面条的制作食用历史源远流长，因为制作工艺及配料的不同，各地都有自己的特色。譬如武汉的热干面、山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州的拉面、陕西的油泼面、广东的云吞面等。在长江中下游五大淡水湖之一的洪湖匡家湖一带，也有一样面食，叫湖北荆州洪湖匡家湖泥鳅挂面，它虽是乡野寻常味，却别具一格，深受当地百姓喜爱。

湖北荆州洪湖匡家湖一带，水网纵横，冈岭起伏，是我国著名的鱼米之乡。春夏之交，新面上市，也正是泥鳅最为肥美的季节，这时节是泥鳅的繁殖盛期，雄鳅壮硕，雌鳅满肚卵籽，入肴最为鲜美。

夜晚“斩”泥鳅是我孩童时期的一件乐事。将大号的缝衣针针鼻端在火上烧红，一根根并排烫插在用旧了的塑料牙刷把上，然后将布满针的牙刷把固定在竹竿头，“斩”泥鳅的工具就算制成。晚上，水田里的泥鳅很呆，电筒光照着一动不动，“斩”子刷地落下，一条泥鳅就在一排针尖上扭动挣扎。我专注寻找塘中泥鳅，时常得意忘形，一失足，跌进沟渠或塘泥中，弄得衣衫尽湿，满身泥臭。回家，往往讨父亲一顿“毒”打。但斩泥鳅的乐趣，以及母亲泥鳅下挂面的美味，还是让自己乐此不疲。

泥鳅挂面在洪湖匡家湖周边几乎是家家户户都能做出的家常菜，但是，作为一道本地特色，各家各户的具体做法也不一样。比如，有的是将泥鳅去其内脏，洗净，油煎翻炒加佐料，倒水煮沸下面条；有的讲求一个“活”字，是用沸水下泥鳅，再放佐料下面条。因为各家理解的不同，一代代手艺流传，味道自有区别。

洪湖匡家湖泥鳅挂面既可为菜，也可为主食，是湖北菜中的一道特别风味。可它又不仅仅是一道美味，它纯朴的、极赋地方特色的烧制，蕴涵着一份浓浓的亲情、乡情，那份家的味道、温馨的记忆和深深的挂念，都从舌尖，暖暖地直达我们的心田。

五、家乡洪湖匡家湖的清明螺蛳（文化散文）

作者：（匡花坛）（流沙江河）（匡天龙）

题记：美味不过家乡洪湖匡家湖的清明螺。

清明节前后，祖国江南人家的餐桌上，螺蛳是一道必不可少的美味。此时的螺蛳，肉质丰腴细腻，肥嫩饱满，且尚未产籽，壳中还无小螺蛳，是一年中最为肥美鲜嫩的时候，肉质可以和肥鹅媲美，在民间素有“清明螺，赛肥鹅”的说法。

螺蛳是江南水乡的常见之物，河塘沟渠间，随处可见一颗颗青如翡翠、状如玲珑宝塔的螺蛳。为了能让一大家子人吃上时鲜，父亲会特意用耥网去河里耥螺蛳。父亲穿着长筒雨靴，站在河滩头，将耥网贴着河塘慢慢地推下去，直到推到毛竹推竿的末端，然后用力一顿，“咚”的一声，便迅速拽网，出水时先在水中来回耥几下，耥去泥沙，耥网中剩下的就是螺蛳了。小半天，父亲就能耥到不少螺蛳，自家吃不了，就分给左邻右舍。耥上来的螺蛳，要放在盛满清水的盆中漂养一两天，并在水中洒上几滴菜油。此时的螺蛳，仍会像在河中一样缓慢爬动，或吸附在脚盆的壁上，螺盖轻微地一张一合，不过螺蛳闻到菜油味后，肚中的秽物会从螺口慢慢吐出。耥螺蛳比较吃力，是个苦力活。而剪螺蛳和挑螺蛳肉，则非常繁琐，是个细致活。好在一大家子，人多手众，干得倒也利索。

美味不过家乡洪湖匡家湖的清明螺。

螺蛳的烧法很多，家常烧法的酱爆螺蛳是最受人们喜欢的。热锅、大火，“哗啦”一声，洗净的螺蛳倒进锅子，一股河鲜特有的香味顿时扑鼻而来。不一会儿，一大盆诱人的酱爆螺蛳端上了餐桌，一大家子人手筷并用，顿时“咝咝”的吸吮螺蛳的声音便此起彼伏，香辣的螺蛳肉混着螺蛳壳里的鲜美汤汁，一股脑儿地送入口中，那味道真是鲜翻了。

“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”，酱爆螺蛳香辣诱人，春韭炒螺肉色味撩人，这是清明时节乡下餐桌上必不可少的两道佳肴。嫩春韭、肥螺蛳，本是最寻常的两样食材，在春暖花开的季节相遇，不仅吃出鲜嫩的春天味道，更能感受清新的乡土气息。