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【大荔文学·散文·韩建忠】家乡的味道
点击"大荔文学"免费订阅 315 家乡的味道 原创/韩建忠 我从小就好吃这一口,现在美其名曰"美食家",可能与父亲是厨师有关系吧!后来当兵离开家乡,每次出差总把 ...
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魅力上海游记一3, 上海豫园商城(老城隍庙)
上海城隍庙像是个不夜城,两旁的路灯照亮了整个大街,彩灯勾画出整个古老的城隍庙,对面闪烁的霓虹灯又增添了风现代气息. 我们小时候上海城隍庙是小商品市场,同时也是一个旧货市场. 改革开放后许多老外经常在这 ...
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厨师长教你做地道河南小酥肉,这种老式小酥肉,豫东酒席上常见
小酥肉在我们河南,可以说是地位显赫.椒盐小酥肉,外焦里嫩,满口留香.蒸小酥肉,酥且入味,肥而不腻,酱香浓郁.酸汤小酥肉,汤红开胃,可当菜可当汤.可以一次炸多一些,放冰箱冷藏可存放一个星期左右,随时蒸或 ...
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厨师长教你做河南正宗煎扒鱼,外焦里嫩,咸香适口,味道赞不绝口
这道菜外焦里嫩,凭着肉质细嫩,咸香适口的独特风味,深受广大朋友们的喜欢,也是去餐馆必点的一道菜肴,下面为大家介绍详细步骤,有喜欢吃鱼的朋友们,在家尝试做一下. 食材:鲤鱼 辅料:小葱.生姜.大葱.大蒜 ...
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河南厨师长教你做地道酸汤小酥肉,软嫩不柴有窍门,酸爽可口
食材:猪里脊肉.木耳.番茄 辅料:生姜.大葱.花椒.八角.干辣椒 调料:食盐.十三香.鸡粉.胡椒粉.料酒.老抽.陈醋.香油 [酸汤小酥肉]-- 酸爽开胃 1.下面开始准备食材 准备猪里脊肉500克,先 ...
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厨师长教你做“啤酒鱼”鲜香滑嫩,操作简单,赶快收藏起来吧!
原料:活鱼(肉质细嫩为佳).青红椒.西红柿:盐.料酒.花生油.啤酒.生抽.老抽.蚝油.葱姜.鸡精.味精. 做法: 1.将鱼洗净去五脏,西红柿.青红椒洗净切成块. 2.坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下. ...
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厨师长教你做毛血旺家庭做法,味道麻辣鲜香,值得收藏
食材:鸭血.毛肚.鱿鱼.虾仁.黄豆芽.青菜.宽粉.火腿肠.香菇 调料:蒜.葱.花椒.干红椒.辣椒酱.火锅底料.白糖.食用盐.鸡精.胡椒粉 [毛血旺]- 麻辣鲜香 1.先看一下,我们所用的食材,黄豆芽. ...