立冬后进补,应因人而异,食养方案不能盲目

很快就是立冬了,民间常常将立冬作为冬季的开始。很多人都知道立冬后应该进补,却不能很好地根据自身的生理特征而盲目滥补,结果适得其反。因此,冬季进补必须遵循“辨体施食”的原则,针对不同体质,选择适宜的食养方案,而不能盲目地进补。

简单介绍一下各类体质的主要特征及进补宜忌,希望能对大家有所帮助。

1、气虚体质

主要特征:倦怠乏力,少气懒言,动则汗出,备受感冒青睐,舌淡苔白,舌体胖大,有齿痕。

进补宜忌:平时多吃小米、栗子、苹果、山药、大枣等补气的食物。在冬季应增食温性食物,如冬虫夏草、核桃仁、羊肉、狗肉等,可酌加少许陈皮、砂仁等等行气之品以增进食欲。

推荐药膳:马铃薯烧牛肉、黄芪炖鸡等。

2、阳虚体质

主要特征:形体白胖、口淡不渴,四肢欠温,不耐寒冷,易于出汗,舌淡胖嫩,边有齿痕。

进补宜忌:日常食物应以温性食物为主,冬季更注重温补壮阳,可多食韭菜、羊肉、狗肉、鳝鱼、桂圆等温阳的食物。同时少食或不食香蕉、西瓜等寒凉食物,以免更伤阳气。

推荐药膳:红烧带鱼、爆炒羊肉等。

3、血虚体质

主要特征:面色苍白,指甲、口辱、眼睑缺少血色,毛发稀疏、容易脱落,眼睛易于疲劳,神疲乏力。

进补宜忌:宜养血补血,兼以补气,适当增加大枣、胡萝卜、松子、龙眼肉、花生、猪瘦肉、何首乌、当归、阿胶、菠菜等养血食物的摄入。根据冬季特点,酌加温阳食物,如冬虫夏草、核桃仁、羊肉等。

推荐药膳:山药炒猪肝、当归生姜羊肉汤。

4、阴虚体质

主要特征:形体消瘦、面颊潮红,午后低热,口干咽痛,手足心热,易烦易怒,睡眠时出汗,大便干燥,小便短赤,舌瘦红嫩,苔薄少。

进补宜忌:宜选用性平及微凉、微温食物,如大白菜、黑木耳、银耳、山药、松子、乌龟、猪肉、牛乳等。

推荐药膳:乌骨鸡汤、清蒸鱼等。

5、淤血体质

主要特征:面色晦暗,眼眶黯黑,肌肤暗滞,唇色紫暗,舌有紫色或瘀斑。

进补宜忌:以清淡为主,宜行气活血,酌增温阳之品。常用食物如玉米面、豆类、白菜、茄子、香菜等。在冬季,切勿骤进大补。

推荐菜肴:蘑菇烧豆腐、肉末烧茄子、番茄炒鸡蛋等。

6、痰湿体质

主要特征:嗜睡,头晕不爽,身体困重,口中黏腻,易打鼾,舌苔滑腻。

进补宜忌:不宜过食油腻之品以免助湿生痰。饮食宜清淡,宜常食萝卜、赤小豆、竹笋、白菜、西红柿、豆类、蛋类、海参等。

推荐菜肴:萝卜排骨汤、海参炖蛋、萝卜海带汤等。

7、气郁体质

主要特征:性情急躁易怒,或忧郁寡欢,时欲叹息,食欲缺乏。

进补宜忌:不宜食用温燥之物,一般可采用鸡蛋、鸭蛋等蛋类、牛奶、瘦肉、豆制品;宜可多食用新鲜蔬菜和水果,如芹菜、大白菜、菠菜、豆芽菜、胡萝卜、西红柿、苹果、柑橘等;还可选用砂仁、木香、玫瑰花、茉莉花等以利行气。不宜过食酸涩及人参等大补的药膳。

推荐菜肴:清炖鱼肉、陈皮鸭子等。

8、阳盛体质

主要特征:面色红光,喜冷怕热,口渴喜饮,口苦口臭,小便短赤,大便偏干,舌质偏红,舌苔薄黄。

进补宜忌:饮食以清淡为宜,宜多食新鲜水果,不宜辛燥食物及肥甘厚味,宜常吃芹菜、黄瓜、茭白、水芹、白菜、豆芽、豆腐等。

推荐菜肴:水芹炒豆皮。

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