如此几道美味菜,香辣酸甜,这个汤拌饭吃一级棒,直接炸着吃

客家焖猪肉

用料

五花肉酸菜姜蒜黄糖酱料包

做法

打开蔬客配达外送盒,取出食材和调料。

先将酸菜放入锅中炒干水分(不用下油)加少许糖,炒干水分后捞起备用。

锅中放油,倒入料头包炒香。

放入五花肉炒出少许油。

放料包翻炒均匀后,再倒入清水(与锅中食材齐高即可)中火姜五花焖软。

兑入少许水淀粉勾薄芡。

略微收汁后放入酸菜,待酸菜入味后放入蒜苗、红椒稍作翻炒即可出锅。

雪菜烧猪血豆腐

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用料

猪血400克嫩豆腐400克雪菜1包猪肉50克葱4根大蒜4瓣辣椒干6个(喜欢辣的可以加泡椒,我所有的菜谱,辣椒干都是不辣的)盐6克生抽15毫升料酒20毫升

做法

准备材料。

先放一锅水开起火来烧

把猪血和豆腐切成块,肉切片,葱白切粒,葱叶留着,姜蒜

切好水也烧开了,把猪血倒进去煮。很多人烧不好猪血就是因为没做这一步,猪血一定要焯过水才滑嫩

再次沸腾后捞起

另起油锅,把肉片放进去炒一分钟

把葱姜蒜辣椒干也放进去一起炒半分钟

把雪菜倒进去炒2分钟

沿锅边洒入料酒

待料酒烧干后放盐

放生抽

加入开水煮一分钟

把猪血倒进去如果准备的是老豆腐,要先放豆腐再放猪血

把豆腐也倒进去

煮开后保持一分钟

把葱花切好

出锅撒上葱花即可。这个汤拌饭吃一级棒!

酸甜小酥肉

用料

小酥肉、番茄1个、姜葱蒜

酸甜酱组合:番茄酱、蚝油、白糖

做法

农家小酥肉。直接炸着吃

准备好配菜,葱姜蒜切好,正好有一个番茄就一起加入了~

番茄酱+蚝油+白糖

酸酸甜甜很下饭!

锅中热油,先爆香姜蒜;再加入小酥肉(无需解冻)翻炒一会儿。

调入番茄酱,蚝油和白糖,让小酥肉们都裹上酱汁,最后放入番茄块和香葱,即可~

回锅肉

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用料

五花肉300g青蒜5根料酒2大勺葱一根姜一大块豆瓣酱一大勺干豆豉0.5大勺甜面酱一大勺青红辣椒一共5个生抽一小勺糖一小勺

做法

先在锅里倒大量清水,放入整块五花肉,葱一根和几片姜,大火煮开后转小火煮15分钟

煮好的肉冲凉水冷却,切成2、3mm厚的薄片

将青蒜的蒜白和蒜叶分开,分别斜切成寸段,辣椒切块,姜切成片,干豆豉切碎待用

起油锅,待油热后中火下五花肉和姜片煸炒3分钟至肉片出油

下干豆豉碎、豆瓣酱和甜面酱炒出红油

烹入一大勺料酒

下切块的辣椒和蒜白炒1、2分钟至断生

下生抽和糖调味

下蒜叶略伴炒即可关火

本文相关词条概念解析:

猪血

猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。

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