【走马观花】化腐朽为神奇的新会陈皮
上周，单位在江门新会开年中会议，住在一家酒店。
新会那个地方，有一种特产，叫做“新会陈皮”，实际上就是橘子皮晒干之后储藏放置之后形成的。
据百度百科：新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为“陈皮”。
从皮形来看，正宗新会陈皮的基部相连，规则三瓣状，片张反卷。经过数十年的陈化后，陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺，为之极品。储存年份越久，价格越贵。
新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。据称早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。
以前对新会陈皮早有所耳闻。多年前，老家一个朋友在福建宁德开餐馆，特意打电话，要我在广州的一德路杂货市场给他买了一斤陈皮寄过去，记得按他要求大概是买了300多元一斤的，当时也看到有卖500多元一斤的，以为是相当贵了。
这次在新会开会所住的酒店，有一家当地专做陈皮生意的商行，在酒店里摆卖各部不同年份的陈皮。看了他们陈列的各种陈皮，我才恍然发觉，早年在广州一德路市场看到500多元一斤的陈皮时认为很贵的想法纯粹就是没见过世面，这次看了他们展出的一个玻璃罐子装着的陈化了40年7.5斤陈皮，连罐子一起整罐卖，标的价格是73800元，平均9840元一斤。就好像刘姥姥进了大观园一般，让我吃了一惊。
有图为证：
老板说，这还不是最贵的。
好吧，就算我涨一下见识，但我真的消费不起。
陈皮真的这么值钱吗？
先看看它的文化价值：
新会陈皮所获得荣誉：
新会陈皮的药用价值：
新会陈皮的保健功效：
新会陈皮的食用价值：
（上述资料图片来源于新会陈皮的宣传资料，特此致谢！）
真是不看不知道，一看吓一跳。
普普通通的橘子皮，我们绝大多数人，吃了橘子，就把它们当垃圾扔了。但新会人竟能化腐朽为神奇，将一般人当垃圾扔掉的橘子皮，开发成为高附加值的产品，成为特产，称为中国国家地理标志产品，形成一个产业。就问你服不服？
从这一个侧面，也许就不难理解，广东为什么连续20多年会成为全国第一的经济大省。