外地人如何看待重庆小面？让人大汗淋漓，却有着家和亲情的味道

虽然自己是外地人，此前也从未来过重庆，但是却也早已听闻过重庆小面的大名。

近几年，家乡也出现了不少的重庆小面，可母亲常抱怨道：这些面馆并不地道，只是徒有一块招牌。

母亲总爱念叨孩提时代，自己住在山城的小叔公家中的那段时光，在她的记忆里，重庆小面麻辣鲜香的味道，总是那么令人难忘。

命运似乎是在冥冥之中指引着灵魂深处的某种归宿，机缘巧合，我来到了重庆上大学。小叔公刚在江北机场接到我，就兴冲冲地要带我见识一下真正的重庆小面。

一路上，老人家如数家珍般地介绍着重庆小面。

据说，这一个“小”字突出的是方便、快捷的特点，排场不大、价格低廉，却又精细讲究、暗藏乾坤。即便是纯粹的素面，却也让人欲罢不能。

山城的市井生活可以用二两小面开头，再以二两小面收尾。热腾腾的一碗面，温暖了肠胃，也温暖了奔波中疲惫的尘世心灵。

跟着小叔公兜兜转转，在一家小小的店铺前停了下来。

店面有些逼仄简陋，不过是撑一口锅，漫不经心地摆了几张桌凳。

然而在这样的环境下，食客却不少，店里坐不下，显得十分拥挤，店门外又添了几张高高低低的凳子，排列很是随意率性。

人们捧着碗，倒也吃得不亦乐乎。锅内飘出的热气裹挟着油辣子的香味，向四处飘散开来，氤氲缠绵。

小叔公还说，这店面虽小，但也只有深藏在民居街巷中不起眼的小店，才是最正宗的。

本地人都来这里吃面，因此总会有络绎不绝的食客。家乡同来探亲的长辈也入乡随俗，不拘小节，坐在门前的小凳上，吃一碗才出锅的重庆小面。

保护性打码

面细而不断，黏稠却劲道，汤汁少又恰到好处，再配上辣子、豌豆，咸香、麻辣、醇香、软糯融为一体，在舌尖跳跃。

当初来到重庆的时候，天气还有些炎热，再交融着小面的腾腾热气，汗水很快就湿了衣襟和面庞。不过，却也不觉得燥热，反倒是舒畅淋漓。

几天后，小叔公又在家里亲自下厨，做了一锅香气浓郁的，最为家常的小面。

一人盛得一大碗，花椒、芽菜和豌豆的味道在唇齿间久久萦绕。离乡背井来到千里之外的城市求学，通过小叔公的一碗面，尝到了家和亲情的滋味。

或许这便是重庆小面的魅力所在——麻辣的口感与鲜香的气味，凝聚成了人间烟火、尘世温暖，在闾里巷陌，谈笑间，足慰平生。