2021年，“最脏”和“最干净”的果蔬，红黑榜排名！第1名很意外

导语：2021年，“最脏”和“最干净”的果蔬，红黑榜排名！第1名很意外

随着生活水平的不断提高，人们对食物的营养和健康程度，越来越重视！特别是三餐不可缺少的蔬菜，要求得格外严格！但正是这种要求，让一些菜农变着法的逃避检验标准。看似光鲜亮丽的蔬菜水果，都有大量的农药残留，越是新鲜的农残就越多！

美国自2004年以来，都会对46000种农产品进行测试，对百姓经常吃的蔬菜和水果做出农残的排名，制作出“最脏”和“最干净”的果蔬红黑榜，前段时间EWG发布了2021年《农产品农药残留购物指南》。今天我们了解一下这些上了红黑榜的食物分别都有哪几种，第1名很意外……

第12名：西红柿！在其种植，保存的过程中，为了使其不变质会提前将其催熟，那种外表熟了，里面还有绿色硬芯的就是。正确的挑选方法是，外表圆润，表面有小白点，尾部是自然开裂的，符合这几种要求才算是自然成熟的。

第11名：芹菜！前段时间国内的一家机构对其进行采样化验，经过检测，芹菜中的“甲拌磷”超标120倍！这是一种含有剧毒的物质。新鲜的芹菜根部是翠绿色的，叶子和根茎是一个颜色，细细闻一下味道，选择那种香味比较浓郁的！

第10名：甜椒和辣椒！想要买辣的就挑弯的，颜色深的优先选购，辣椒籽捏起来比较多，皮薄肉厚的，符合这几个条件一般都错不了。

第9名：梨子！新鲜的梨子，梨把的颜色是翠绿的，“肚脐”圆圆的凹陷进去，“细皮嫩肉”无伤痕的，符合这几种的梨子才是最甜的。

第8名：桃子！颜色均匀，大小适中，顶部比较尖的，摸起来有弹性的，按照这几个标准买，保证错不了。

第7名：樱桃！表皮完整且没有变软，果型大小基本一致，果柄比较长的，符合这几个标准才算是合格的樱桃！

第6名：葡萄！拿起一整串葡萄看一下，落籽比较多，一般是采摘时间比较长的，新鲜度欠佳；枝条发霉，变干，质量比较次，果皮有褶皱，闻起来一股霉味，出现上述任何一处问题，切记都不要买。

第5名：苹果！这是一种比较娇贵的水果，在生长过程中会使用大量的农药！经过检测，99%的苹果都有农残！选购时，选择红中带黄的，这种苹果脆甜，摸起来表面比较粗糙，大小都差不多的且长相比较周正的。

第4名：油桃！颜色比较均匀的，油桃中间那条线比较深的口感会好一点，摸起来软硬适中的，牢记上述几点一般错不了。

第3名：羽衣甘蓝和芥菜！羽衣甘蓝是一种原产于地中海地区的植物，最早可以追溯到古希腊时期，羽衣甘蓝确实营养比较丰富，但是这种蔬菜连续好多年，都在高农残食物的前3名，所以吃的时候要彻底洗净。

第2名：菠菜！其所含的农残，大部分是杀虫剂和真菌剂，这种物质如果被机体吸收，极易造成不可逆的伤害。

第1名：草莓！草莓排在第一位确实很意外，草莓中除了检测出常规的农残之外，还被检测出了一种叫做“多菌灵”的物质，这种物质在欧盟地区已被禁用，对身体会造成重大伤害，尤其是男性！

再来说一下农残含量最低的15种果蔬！

分别是，哈密瓜，甜瓜，蘑菇，花菜，猕猴桃，卷心菜，西兰花，芦笋，茄子，冰冻豌豆，木瓜，洋葱，菠萝，甜玉米，牛油果！在这15种果蔬中，农残含量最低的是牛油果！