天南地北年夜饭:羊肉汤好喝有诀窍,肉嫩汤鲜无膻味,做法简单

大家好,我是一朵,上次买的羊肉还剩了一只羊腿,想着快过年了,家里的冰箱也要腾出来,再入一点新鲜的过年吃。一说到羊肉,有的人爱,有的人恨,爱也是爱它的味道,恨也是恨它的味道,羊肉的膻味是羊肉身上特殊的味道,羊肉不膻才不叫羊肉。偶然一次听朋友说,有一个方法可以去除羊肉的膻味,还特别的简单,今天就试了一下,岂是一个鲜字了得,完全吃不出膻味,不如来看看是怎么做的吧!

1,准备材料:羊肉 粉丝一把 葱姜蒜 花椒

2,先将羊肉冷水下锅,放入生姜 料酒焯水

3,水开之后去除一下脏末,捞出来用热水清洗干净

4,准备一个砂锅,将羊肉放进去,葱姜蒜 花椒,再放少许料酒,加入热水,一次加足,大火烧开转小火煲2个小时

5,提前将粉丝泡一下

6,2小时之后羊肉已经煲好了,汤汁特别的漂亮,羊肉也很软烂

8,羊肉用手撕开

9,将粉丝放入羊肉汤里,羊肉也放进去,加入盐 胡椒粉调味

10,起锅,在上面撒上葱花 香菜 辣椒油就可以享用了

粉丝太多了,汤少了点,不过汤汁很浓稠很鲜美,就连从来不吃羊肉的女儿也吃了一大碗,有时间的朋友一定要尝试一下,保证吃了一次还想第二次

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