好吃不腥家庭版干锅鸭头，麻的畅快，辣的过瘾，很适合当下酒菜

买了些鸭头，因为平常买的熟鸭头太辣了，实在是吃不了，还是自己做比较好，能掌握自己的口味，让我们一起来看看吧～

一、干锅鸭头

主料：鸭头8个 料酒适量 冰糖适量 干辣椒两个 白芷两片 大料2个 桂皮1块

辅料：老抽适量 生抽适量 蚝油适量 花椒适量 啤酒适量 葱适量 姜适量 蒜适量

制作工艺：

1.鸭头解冻，泡一个小时，去血水，洗净备用。

2.冷水下锅，加葱、姜、料酒，开火焯鸭头。

3.撇去浮沫。捞出洗净。

4.把鸭头对半劈开。

5.备好基本调料:葱姜蒜、白芷、大料、花椒、干辣椒、桂皮、冰糖。

6.起锅烧油，放入调料，炒香。

7.鸭头中间劈开的面朝上，放入锅中。加热水煮开，放入生抽、老抽、蚝油，盖上锅盖，小火焖一个小时。

8.加入适量盐、一小杯啤酒。

9.时间到了，打开锅盖，转大火收汁。

10.盛盘，撒点葱花点缀一下～完美的干锅鸭头就做好啦～

11.成品图

二、熊猫小贴士

1.喜欢吃辣的可以选择香辣口味的哟

以上就是干锅鸭头的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。