UC头条:糖尿病患者吃水果清单, 扩散, 现在知道还不晚

水果对于糖尿病患者来说,是又爱又怕。

水果富含人体所必需的营养物质,如:果胶、维生素、无机盐和膳食纤维,此外还含有机酸、芳香物质,加之水果色泽鲜艳,味道诱人,具有良好的感官性质,对增进食欲、促进消化、丰富食品多样化十分有益,因而备受人们的喜爱。

很多糖尿病人不敢吃水果,因为很多水果吃起来很甜,其主要成分是糖,如葡萄糖、果糖和蔗糖等。

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若食用不当,可升高血糖,使病情出现反复。

故长期以来水果被排除在糖尿病食品之外,有些人甚至到了“谈水果色变”的程度,多数病人都有“家人吃瓜我吃皮”的经历。

对大多数糖尿病人而言,完全可以做到既控制好血糖,又享受到食用水果的好处与乐趣。

水果的益处

1.水果(含简单糖类)和主食(含复杂糖类)都可以直接升高升糖,而且只要其数量(以糖类计)相同,最后形成血糖(葡萄糖)总数基本是一样的,只是前者升血糖速度比较快,后者升血糖速度比较慢而已。

简而言之,水果和主食在升血糖的问题上并没有本质区别,只有速度快慢之别。

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2.水果对人的食谱有特殊价值,除富含营养外,吃水果还是良好生活质量的体现。

水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质,这些对糖尿病人是有益的。

水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加,所以,糖尿病人在血糖控制理想后并非一概排斥水果。

进食水果的步骤

1.确定是否可以进食水果

需要根据血糖控制情况确定,如果血糖能够控制在8mol/L以下,稳定一段时间后,尿糖呈阴性,就可以适量食用水果,注意自我监测血糖或尿糖,根据血糖或尿糖的变化进行调整水果的数量、品种。

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⒉进食时间

应在两餐之间或晚上临睡前1小时左右吃水果。因为此时离上下两餐进食时间相隔2个小时以上,血液中糖分已降至低值,补充少量水果对血糖影响不大。

饭前饥饿,一时不能马上补充其他食物时,可以吃一些水果。

体力活动增加后可适量吃―些水果。

如果血糖控制不理想,可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃,等病情平稳后再选择水果。

3.品种选择

各种水果的碳水化合物含量为6%~20%。

应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病人可能有一定的差异,可根据自身的实践经验作出选择。

一般而言,西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低,对糖尿病人较为合适,而香蕉、红枣、荔枝、红果、菠萝、甜橘、葡萄等含糖量较高,糖尿病人不宜食用。

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另外,糖尿病患者并不是所有水果都适合吃,不同品种的水果其生长地点、时间、季节、成熟早晚均不同,要尽量选择新鲜、当季的水果,这样对血糖的影响会降到最低。

应选择含糖低的水果,每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等,糖尿病人可以选用。

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含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等,就得小心选用。

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超过20克的有枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等,其含糖量甚高,则禁忌食用。

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4.选择数量

糖尿病人吃适量水果,一般一日量在100克左右,需注意血糖和尿糖的变化,糖尿病患者吃水果的时候,应坚持总量控制,以“少量”作为基本原则。

在血糖控制比较理想的条件下,糖尿病人应适量进食以上水果,也可以分成少量多次。

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近几年,糖尿病饮食控制也在发生改变,关键在于掌握好血糖控制情况,以确定是否应该进食水果和吃水果的时间、品种和数量。

很多糖尿病人渴望能吃点水果,因为水果对维持人体健康起着特殊的作用。

水果是人们非常喜爱的一种食物,完全舍弃未免可惜。

糖尿病是可以有选择的吃水果的。

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