聚焦儿童营养随着有辨别力的家长们不断提升自己，加深对产品益处和功效的认知，当今儿童营养市场也在不停地发展。除了想给自己孩子市场上所能提供的最好的产品之外，家长们也有着不断变化的消费者偏好，这些偏好也在做出购买决定时发挥了作用。如今的父母更具有健康意识，并且见多识广，正在寻找具有“更好地满足您的需求”和信誉的创新产品。例如，美国零售联合会（the National Retail Federation）调查表明，目前 50%的儿童其父母都是千禧一代1。Medallia Institute 的一项调查表明 75%的千禧一代在购物之前都会做额外的调查2。功能成分和清洁标签对吸引到这些挑剔的父母极为重要。儿童保健和婴儿营养产品的新型趋势和成分发展正推动配方设计师给他们的产品赋予新的面貌。
Better for You如今的新一代父母以及准父母越来越明白健康和产品标识的意义，如“非转基因”、“有机”、“纯素”、“可持续来源”、“不添加糖”、“清洁标签”等术语。Balchem 公司的人类营养与健康总监 Tom Druke 称大部分准父母都是受过良好大学教育的千禧一代，他们注重整体健康。Druke 说：“父母们希望可以信赖自己与孩子正在摄入的膳食补充剂。这也是为什么他们希望可以避免使用合成成分，且要求使用的产品有可靠的来源和有研究支持。消费者的重点目标落在不添加糖，没有人工合成成分以及产品成分的透明度。”Balchem 公司的含有胆碱成分的品牌产品——VitaCholine，是没有味道的，因此不需要添加风味掩盖成分，从而让产品配方设计师能更灵活地进行设计。此外，为孩子提供脑部健康益处的 VitaCholine 可以以多种形式存在，包括产前补充的胶囊、软糖、粉末以及饮料。VitaCholine 也可以被纳入到婴儿配方食品和儿童友好食品中去，如酸奶和麦片。
蛋白质强化食品美国儿童摄入的蛋白质不足。International Dehydrated Foods 公司的研发总监 Ann Marie D. Craig 博士指出，9 到 13 周岁年龄段超过 50%的男孩及超过 60%的女孩没有达到他们每日的最低蛋白摄入量，而这个比例在 14～18 周岁年龄段的女孩中上升到 75%。Craig 说，虽然消费者正寻求蛋白质强化食品的解决方案，但是为儿童设计的高蛋白配方食品也需要考虑到口感、外观和孩子的熟悉程度。“在孩子的饮食中加入更多蛋白质的一个好方法是给他们提供已经熟悉的食物，比如说松饼或者意大利面。在这些食物中把鸡肉‘藏起来’，也会给孩子在吃饭时带来有趣的体验。有长远眼光的家长不再给予孩子们没营养的零食，他们会采取一种健康的选择，来让孩子们享受蛋白质。”IDF 品牌的 CHiKPRO 鸡分离蛋白由纯天然鸡肉制成，不含大豆、面筋和乳清等过敏原。Craig 说薯条和零食是蛋白质强化食品的理想形式，也许有助于满足挑食者的营养需求。IDF 的研发应用厨房正在试验各种配方，以确定未来产品形式的可能性。
婴儿滴管新进展滴管正迅速成为一种流行的婴儿保健产品的递送系统，比如 omega-3 二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸（ARA）、维生素 D 和益生菌。DSM Nutritional Products 公司的北美区高级营销经理和生命早期营养部主管 Marlena Hidlay 说，虽然婴儿滴管类产品在零售及线上销售总额每年仅有 3000 万美元，但滴管的流行程度正迅速提高。DSM 提供的 Nielsen 销售数据显示，婴儿滴管类产品每年同比增长 38%。Hidlay 指出：“DSM 公司将在今年晚些时候推出滴管产品的原型。这是一款婴儿滴管产品，包含有针对婴儿的关键营养成分以及母乳低聚糖（HMOs）。我们发现，含有 HMOs 的婴儿配方奶粉产品的数量正在增加，比如 2'-岩藻糖基乳糖（2'FL）和乳糖-N-新四糖（LNnT）。”DSM 公司同时还开发了几种产妇保健产品。该公司表明，一条新的产品线将为新妈妈量身定制一系列的针对睡眠、情绪、精力以及其他功能的营养产品。另一个正在开发阶段的产品线则是以膳食替代品的形式提供产后补充营养配方。在 2020 年 5 月，DSM 公司推出了其注册商标为 life's DHA SF55-O200DS 的 DHA 油产品，它是一种包含了 550mg/g 的天然甘油三酸脂 DHA 的孕妇保健品。
消化类补品也很受欢迎除了免疫系统健康外，益生菌还因其有助于消化系统健康而广受欢迎。Lallemand Health Solutions 公司的市场经理 Morgane Maillard 说，婴儿和幼儿由于其独特的肠道菌群结构，因此具有特殊的益生菌需求。Maillard 说，在生命的第一年，婴儿保持高比例的双歧杆菌尤为重要。Maillard 说：“父母特别关心孩子的消化及免疫系统健康，并越来越希望能够通过纯天然的非处方的营养补品来解决这一问题。从出生开始到三岁，确保微生物的平稳发育有助于维持肠道健康发育，从而促进免疫系统的健康发育。”Maillard 说，Lallemand 公司正努力针对特定生命周期的人群所需量身定制其营养产品。Lallemand 公司还对其产品形式进行了改良，以便更适合婴儿使用，比如它注册商标为 Expert'Biotics 婴儿产品系列就以滴剂和可溶性粉末等婴儿友好型形式出现。该系列产品有单菌株或混合菌株种类，可以与其它婴儿保健成分如母乳寡糖（HMO）或维生素 D 联合使用。为品牌创造机会儿童保健产品市场正在发生许多的创新，其产品配方由具有健康意识的父母、儿童挑剔的饮食习惯以及不断发展的营养学研究所驱动。此外，美国饮食指南咨询委员会 2020 年的科学报告中指出，仅靠改变饮食可能无法解决美国儿童饮食中存在的几个营养不足的问题3。这也将为儿童营养产品创造机会，以填补更多的父母寻找有创意的、可靠的来满足孩子营养需求的方法的空白。参考文献：1.National Retail Federation website. “NRF Study Finds Millennial Parents Shop Differently than Those from Other Generations.” Published online April 29, 2018.2.Medallia website. “Millennials: Your Most Powerful Brand Advocates.” Published online 2016.3.Dietary Guidelines Advisory Committee. “Scientific Report of the 2020 Dietary Guidelines Advisory Committee.” Published online July 15, 2020.原文链接：https://www.nutritionaloutlook.com/view/ingredient-innovation-is-on-the-rise-for-children-and-infant-nutrition-products-dietary-supplements作者｜Mike Straus编译｜Johnson审核｜617编辑｜笑咲
