五分钟之内做出完全浓白的鱼汤，别再害怕时间不够了！

原来总是刻意给大家做一些菜品，现在感觉生活就是随性的，所以自己家里吃什么就给大家上什么其实是最真实的，有时候时间紧来不及做的很细致但是家人又要求高怎么办，那就得动脑子了，看现有的什么东西利用率高，还有就是做法有没有更激进简捷一些的，今天这个就特别有效率，而且味道一点也不差甚至更好。

鱼汤以前做过，也教过大家如何做出浓白的鱼汤，今天要做的还是鱼汤，但是这个是败家的做法，主要是应对于时间不够充分却又不想凑合的朋友，做的过程中其实也还蛮过瘾的，在这里用粗暴来形容一点也不为过，下边我们来看看是怎么玩儿的。

主料：小鲫鱼一斤

调料：大葱适量 黄酒少许

鲫鱼里外清理干净，把表面水分用厨纸擦干备用

炒锅提前做好防粘锅处理，锅内留适量油烧至七八成热，下鲫鱼中大火煎

煎至两面金黄，每面约煎两分钟左右至熟便可

最重要的一步来了，用铲子或者大勺子把鱼辗碎

倒入开水，大火煮开后放两个葱段和少许黄酒，盖锅盖中大火煮三五分钟

后用细油格过滤出鱼汤便可以了