北方农村过年少不了一种油炸美食，几分钟能炸一大盘，吃完还想吃

小帮手家是河南东部的，按照往年的情况，大概在腊月25左右会炸麻叶，今年由于想吃了，今天就先提前炸了一些。

炸麻叶其实非常简单，取一些面粉，里面加入水、盐、鸡蛋，揉成面团，然后用擀面杖擀平，上面撒入芝麻，两面都要撒，然后在继续擀，让芝麻粘在面上，擀好后，用刀切开，类似菱形，这样炸出来的麻叶好看又好吃。

下一步开始烧锅倒油，由于还未到春节，炸的量少，小帮手就用电磁炉了，按照往年的情况，炸的量多，而且还有鸡块、鱼块等，会烧地锅。

油大概7成热的时候，开始下麻叶片，注意要一张一张的下，不要粘一块，下麻叶时，要均匀，一次不要太多，以免粘在一起。

麻叶片下好以后，刚开始不要翻动，先炸至定型，等到一面焦黄时，开始翻动炸另一面，火不要太大，避免炸焦。

如下图所示，这样金黄色的麻叶就已经炸好了，捞出后，可以过一会再吃，吃起来更酥更脆。

以上就是北方很多地区特色美食麻叶的做法，相信不少朋友都吃过，小帮手每次吃麻叶的时候，都感觉要过年了，因为小时候家里条件不好，基本上平常是吃不到的，只有过年的时候，才会炸一些吃，可能那个味道，在每个人的心中都有不一样的感受吧。

又快到过年时，希望有兴趣的朋友，可以在家里炸一些吃吃，简单方便又好吃，另外欢迎大家在评论中晒晒自己炸的麻叶，看看谁的更好看！