听说湿仓老白茶价值不菲，这是哪里来的谣言，害人不浅

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

提到《红楼梦》，多数人想到的是宝黛钗三人。

他们之间的感情纠结，可以说是贯穿了整本书。

多少人，因为黛玉和宝玉没有修成正果，而感到遗憾。

在宝钗没有来之前，二人之间小打小闹，但却不曾出现大问题。

但是半路出现了个人精，初来乍到就出手不凡，圆滑世故，善于笼络人心。

红楼背后的读者，分为两个帮派，一个拥护黛玉，一个拥护宝钗。

每个人都要自己的理由，反正就是站在自己的角度或者喜好思考问题。

一千个读者，就有一千个哈姆雷特。

不同帮派之间各持己见，各抒己见，想将自己的思想灌输给他人。

然，这个世界上最难的事情就是从别人口袋掏钱，和将自己的思维输送到别人的脑海。

正反双方，一直以来都存在着。

《2》

白茶圈中，也有两个对立面。

有人说，干仓存出来的白牡丹品质更好，风味卓绝。想要喝到好茶风味，还是建议大家选择干仓白茶。

当然，也有人持反对的意见：有一点水分，更利于白茶陈化，所以湿仓存出来的白茶品质更好。

公说公有理，婆说婆有理。

那么事实究竟是怎么样呢？

实际上，存白茶并不分湿仓和干仓。

要是想将一款白茶存好，让它可以越陈越香，那么需要密封、干燥、防潮、阴凉、无异味存放。

白茶国标中明文规定，茶叶的含水量要低于8.5%，不然品质不符合标准。

由此可见，干燥的白茶是极其害怕水分的。

一款优质好茶，茶香是馥郁的，是高扬的，是层次丰富的。

但要是茶叶受潮了，在水分子的作用下，那些茶香只会逐渐消失，这款茶变得索然无味。

另外，茶叶中水分超标，在温度的加持下，便会出现过度发酵的情况。

在发酵的过程中，茶叶内部会生出各种异味杂味，巧克力味、梅子味等味道都是过度发酵下的产物。

当过量的水出现在茶叶当中，它的品质只会一落千丈，变得毫无价值。

为了能够控制茶叶的品质，在做茶的时候，含水量需要满足国标要求。有些制茶师更有追求，将茶做得更加干燥，如7%、5%等。

在储存的时候，从包装到环境都一一严格把控，只为了让茶叶品质一如既往。

由此可见，将茶叶存放在湿仓内是一件不妥当的事情。

仓库的空气中漂浮着大量水分子，在日常开箱取茶时，水分就会在潜移默化中进入包装里面，对茶叶品质造成影响。

即便不开箱取茶，在日积月累下，水分子也会悄然间进入包装内部，造成不利影响。

存白茶分干仓和湿仓，就是一个无知的玩笑。

茶友们别轻易上当了。

《3》

有茶友寄来的茶样，还有朋友送来的素材，其中也不乏水分超标的白茶。

这些素材拿到手后，喝一喝是必然的，不然感悟也不会那么深刻。

于是，烫壶温杯，称茶投茶。

闻干茶，凑近鼻尖便闻到了一股沉闷不清爽的味道，仔细闻一闻，可以断定是仓味。

那股子类似陈旧仓库被打开散发出来的味道，一下子钻入鼻腔，淡淡的味道在鼻腔内萦绕，沉闷而不舒服。

注水冲泡，合盖出汤，趁热揭盖闻香。

盖子上的异味杂味更加明显，有略淡的梅子味藏匿在其中，极不清爽。

再细细感受，还从中闻到些许的霉味，那股木头腐烂后散发出来的味道，藏在梅子味里面，不仔细闻很难发现。

除了杂味异味外，花香、毫香、粽叶香、竹叶香等香气几乎消失不见，可见其内含物质的单薄。

泡出来的茶汤白毫少，无浆感，啜茶入口，第一感受是水极其单薄，淡如水。

茶香不落水，在水中可以尝到异味，那股梅子味、仓味在口中弥漫，只想将其赶紧吐出去，拿一杯白开水洗洗嘴巴。

茶汤喝到嘴里，清甜感几乎没有。

原本一杯好茶喝到嘴里，清甜感会泛滥起来，口内极为清爽，而这杯茶真心难喝。

回甘和生津的感觉几乎没有，喝过茶后，口腔没有留下任何的内容，雁过无痕一般。

受潮的白茶，还是不喝为妙。

《4》

既然白茶需要干燥储存，为什么湿仓和干仓这些概念会出现？

所谓干仓，指的就是将茶叶存放在干燥的环境里；而湿仓指的就是将茶叶存放在潮湿的环境里。

说实话，将喜欢干燥的白茶存放在潮湿的环境里，稍微懂一点茶都觉得这是无稽之谈。

说白了，这些概念就是为了博眼球，博噱头，吸引消费者的注意力。

大家都用统一的储存方式存出来的茶，想要从中找到产品的特点不是一件容易的事情。

于是乎，某些掌柜便开始动歪脑筋，为自己手中的白茶找到一个特别的地方，以此获取利润。

茶圈中，有不少茶友存有猎奇的心理，看到有意思的茶叶就想买回家，尝尝鲜。

有这一人群的存在，给茶掌柜找噱头更添动力。

除了干仓、湿仓、还有古树、百年老茶，大师制作等，多数均为噱头。

买白茶的时候，噱头都是浮云，从基本的几个方面判断品质，买到优质茶才是王道。

不然，总是买到劣质茶，不仅浪费银子，还喝不懂好茶滋味。

这样一来，学茶之路漫漫兮。

不看噱头，看产区，工艺以及储存才是买到好茶的方法。

来自好产区的白茶，内在养分是饱满充盈的，这是天生的优势。

到位的工艺，是将饱满的内含物质完整保留下来的方法，若不然，好茶也会变成劣质茶。

储存就更不用说了，把控着好茶的命门。

利用三层包装存好，离墙离地存放在干燥、阴凉、避光、无异味的环境里，如此才可以给白茶很好的存放环境。

不听信谣言，立足实际才是王道。

《5》

写下这些文字，手边是一杯高山白牡丹，一边喝茶一边写文章，岁月静好。

抬头看向窗外，形形色色的路人在不慌不忙地走着，果然是假期的节奏。

今年因为特殊原因，不得外出旅行，暂且就安心待着。

待在自己的茶空间里，一点都不会觉得无聊，反而被慰藉了一般。

和三两个好友，闲坐着聊天，感受秋风拂面，听着鸟叫声，清新中透露着可爱。

夕阳染红了福州的天，夜幕降临。

不一会，霓虹灯照亮了福州。

夜间也喜欢喝一盏茶，偶尔间会从不明的角落传来桂花香。

甜甜的桂花香，仿佛浸入了茶汤中，喝上一口甜香满颊。

村姑陈喝的茶，都是我们标准仓库存出来的好茶。

包装均是采用三层包装，紧实密封给予白茶好的陈化环境。

温度和湿度利用空调以及除湿机控制，确保存茶环境干燥。

如此，存出来的茶，品质才会出众。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。