食谱 | 这么好嚼的奇亚籽贝果汉堡，好担心你不会做！

小卡想采访一下各位宝妈，你们的小盆友是不是天生对汉堡包有执念呀？每次都嚷着要去麦当劳或肯德基吃汉堡，但你却犹豫了，因为担心汉堡的高热量高脂肪可能不适合小朋友吃。

今天小卡就给大家介绍这款奇亚籽贝果汉堡，完全没有油脂，配料也非常简单，连糖量也不多，吃它最省心哦！它也是健身达人的必备主食呢，必须get起来！

奇亚籽贝果汉堡

By @宝贝僖儿

「 材 料 」

主料：高筋面粉260克， 冰水140克， 细砂糖10克

盐2克，干酵母3克， 奇亚籽20克

煮贝果水：水1000克， 细砂糖50克

「 工  具 」

CO540蒸汽烤箱

「 烘 烤 」

上下火200度，15-17分钟

「 步 骤 」

「1」将所有材料（除煮贝果糖水和奇亚籽外）放入厨师机桶内，先2档揉成团后转5档揉至粗膜阶段。

「2」放入奇亚籽。继续揉成光滑的面团，贝果面团含水量不多，面团比较干，无需到薄膜，但面团要表面光滑，整圆放入打蛋盆内，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

「3」从冰箱取出面团，轻压排气后平均分成5小份。

「4」盖上保鲜膜后用拧干的湿毛巾盖上保湿，松弛20分钟。

「5」揉面垫上撒点手粉，面团擀成椭圆形，翻面。底部压平，从上往下卷好。

「6」一侧的面团打开，压平，一侧插入面团开口，整好贝果的形状。整形好的贝果放烤盘内。

「7」发酵箱设置温度35度，湿度70度，时间30分钟。

「8」发酵时间剩余10分钟的时候，卡士CO540蒸汽烤箱的蒸汽入水口倒入适量的水。开始预热烤箱，上下火200度，时间30分钟。

「9」发酵时间剩余5分钟时开始煮糖水，锅内倒入1000克的清水，倒入白糖，煮至锅边缘冒小泡泡后关小火。

「10」放入贝果煮25-30秒，翻面再煮25-30秒。沥干水分，放入烤盘内。

「11」放入预热好的烤箱内，中层，烘烤时间为15-17分钟。注意观察烤箱内贝果上色情况。

「12」出炉后的贝果移至晾架上放凉。放凉后将贝果从中间横切开。

「13」煎好培根、鸡蛋，奶酪片，生菜洗净沥干水分。

「14」贝果、生菜、奶酪片、培根、鸡蛋，再挤上一些沙拉酱，贝果汉堡包就做好啦~

烘烤温度要根据自己家烤箱脾气来。

今日出炉

好物分享

CO540蒸汽烤箱的试用达人@宝贝僖儿老师说，“这烤箱的火候是真不错” ，在烘烤的时候可一键快速出蒸汽，同时也不会引起炉温的变化，能确保烘烤效果出色哦。