从国外引进，是菜也是水果，产量高易种植，为何始终发展不起来？

佛手瓜的简介

佛手瓜在民间多叫它寿瓜、安南瓜、洋丝瓜和拳头瓜等。它是从国外引进来的蔬菜品种，故乡是在遥远的墨西哥和中美洲，大约是在18世纪的时候传入到了美国，然后到了19世纪才开始传入中国。

佛手瓜是葫芦科栽培的蔬菜品种，因为它的果实很像双手合十抱拳的样子，因此而得名，并且这种瓜在民间还有着“佛教祝福”的美好寓意。

当传入我国之后，这种最初的时候只是在沿海一带少量栽种，后来凭借着产量高、容易种植，并且病虫害少，管理粗放等特点，开始推广种植。

同时佛手瓜还全身都是宝，不光是果实能吃，而且它的嫩藤尖也可以做菜。其中它的果实，也就是佛手瓜既能当蔬菜吃，而且还能当水果生吃，还含有丰富的营养价值。在当时物质比较匮乏的时代，这种蔬菜确实受到了不少人的喜爱。

所以从那以后也有很多地方推广种植它，可是经过多年的发展，佛手瓜的规模一直没有起来。并且和过去相比，现在种植佛手瓜的人还有减少的趋势。在之前农村很多人都会在院子里、房前屋后的空地栽种，可是现在却很少见到人种植它了，这又是为何呢？

佛手瓜的价值参考

到了夏末秋初的时候，佛手瓜又开始大量上市了。在部分的超市、菜市场里也能偶尔见到佛手瓜销售。

这种奇特的蔬菜的价格并不贵，一般也就是两三元一斤，如果是在一些农村的集市上价格就会更便宜。

而佛手瓜之所以价格如此的亲民，和它的产量高，种植简单有很大的关系。佛手瓜的藤蔓很发达，而结果量也非常大，一株能结果上百个。并且它的管理也很粗放，种植以后即便是不施肥，不打农药，产量也很高。

只因佛手瓜的根茎很发达，能深入到地下的深处，所以有很强的耐贫瘠、耐干旱的能力。同时它的抗病性很强，基本没有什么病虫害，也就不需要喷洒农药。

但是佛手瓜的营养是很丰富的，它含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等多种营养成分，并且要被绝大多数的蔬菜都要丰富。同时它又不需要喷洒农药，是理想的无公害蔬菜。

而且佛手瓜不光是可以用来做菜吃，而且还能像黄瓜、西红柿一样直接生吃的。并且它生吃起来的味道还不错，口感清爽脆嫩。和黄瓜相比，佛手瓜虽然也是脆爽的，但是它却比黄瓜更清脆，因为它吃起来不是嘎嘣脆，而是那种实实在在的实心脆，吃起来特别的满足。

更值得一提的是，很多人都只知道佛手瓜能吃，却忽视了它的嫩藤尖也能吃，还被人称之为“龙须菜”。把它清炒，或者是做汤，不仅很美味，而且营养也很丰富，关键是真正不喷洒农药，是真正的绿色食品，可以放心地生吃。

佛手瓜难发展起来的原因

在过去因为种植技术落后，很多人吃不饱，才会种植一些产量高，容易种植的作物，而佛手瓜就受到了不少人的喜爱。

可是现在生活水平提高了，可吃的蔬菜、水果种类非常的丰富了，而佛手瓜就不再那么受人欢迎了，种植它的人是越来越少了。究其原因，我认为有以下几点：

首先产量太高了。

产量高也会招人厌，这个确实是的。很多的农民种植以后，担心吃不完而不愿意种植了。因为以前每家每户都是大家庭，所吃的食物很多。而现在很多年轻人都在外面，留在农村的仅是一些老人，食用量不大，种了吃不完，拿去集市又卖不掉，逐渐地也就不爱种植了。

其次，佛手瓜味道很一般。

佛手瓜虽然能当蔬菜吃，也可以当水果生吃，但是很多人都是吃不习惯的。一般都是用它来做菜吃，很少有人生吃。就算是做菜，好些人都说佛手瓜味道一般，还不如丝瓜、冬瓜和黄瓜等。多数人不爱吃，种了也就卖不动，农民也就不愿意种植。

最后，多数人对佛手瓜的误解。

因为对佛手瓜了解不多，近些年一直有人说佛手瓜致癌，还有些人说生吃佛手瓜容易拉肚子。因此本来有些人喜欢吃的，但是听到这些传言之后，也就对它失去了好感。

各位朋友们，又到了佛手瓜大量上市的季节了，这种蔬菜非常耐存储，常温下也能保存四五个月不坏，你们喜欢吃吗？欢迎大家留言！