爆炒小海虾

【食材】小海虾250g、姜1块、辣椒1个、葱1小把、食用油2汤匙、生抽2/3汤匙

【做法】

1. 解冻好的海虾，去除虾头，取出虾肠，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分待用。

2. 姜洗净切成姜丝，辣椒洗净去籽切丝，葱洗净切段。

3. 锅中热油，油温足够时下海虾，将海虾炒至变成红色，先盛起待用。

4. 转中小火，下姜丝与辣椒丝，炒出香味。

5. 转中大火，下海虾，下葱段。

6. 下生抽，快速翻炒均匀，熄火，装盘即可食用。