1900多年前的饮品，至今依旧广受欢迎

相传1900多年前的西汉淮南王刘安在其母亲生病的时候，每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，母亲的病很快就好了，豆浆就这样问世并流传。

发展到今天，豆浆已成为不可撼动的国民饮品，在早餐市场里是元老般的存在。

即使西方早餐代表牛奶逐渐在餐桌上普及，最受欢迎的还是豆浆，它是中国汉族传统饮品，久远的历史下，深藏着情怀。

豆浆

其实我们饮用牛奶也很早，只是当时技术不够，牛奶有很重的膻味，除非常喝的游牧民族，一般人是很难喝惯的。

相比牛奶当时人们偏好乳制品，但因为牛奶产量少，价格昂贵，普通群众也享用不起，不如豆浆来得实惠，营养好喝又负担得起。

别说以前，在科学技术发达的今天，牛奶已经处理得非常好了，国人也有喝不惯的，较敏感的人总觉得有奶腥味。

豆浆

另一个就是乳糖不耐受，有一部分人喝了牛奶就会拉肚子，这是我们的饮食习惯造成的，在以前幼时断奶以后就不会再去刻意的喝奶，久而久之再喝奶就会不耐受。

总之，能喝豆浆的不一定能喝牛奶，能喝牛奶的一定能喝豆浆，两者有相似之处，受众却又完全不同。

一样的香浓，在国外被称呼为“植物奶”，可见营养并不逊色于牛奶，一样的有腥味，一个奶腥一个豆腥，不过豆浆处理好了腥味几乎没有。

豆浆比牛奶稍微耐煮些，不过最好也不要重复煮开，一次就好，其含有丰富的植物蛋白和磷脂，还有维生素、铁、钙、烟酸等多种营养物质。

所含钙质适合各种人群，用来搭配鸡蛋作为早餐很不错，既不用担心鸡蛋含有的高胆固醇，又可以补充豆浆缺失的蛋氨酸，两全其美。

需要注意的是，豆浆需要充分煮熟，没有煮熟的豆浆喝了可能会引起恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状，一般过滤后煮个15分钟即可。

未过滤的豆浆

如果是全自动豆浆机自带加热功能就无需自己再煮，晚上把豆子泡上，早上起床就先倒入豆浆机启动，洗漱好开盖即喝，放心享用。

已是深秋，我们这边气温急转直下，一夜过后大街上多了许多外套，细雨也跟着连绵不断，早起上班想喝点有滋味的。

我属于轻微乳糖不耐受，出门还是喝不得牛奶，热乎乎的豆浆是最佳选择，豆香浓郁，深吸一口心里甜丝丝的，一杯下肚暖洋洋，心情舒畅~

豆渣

外面有些豆浆喝着清汤寡水，也有香浓的，花样还很多，黑豆浆、花生豆浆、红枣豆浆，各有千秋，在时间的发展中历久弥新。

有时候我喝完嗓子会黏糊，所以更喜欢自己打，选择非转基因的有机豆子很有必要，啥也不加营养更好味道更浓。

一份美味的早餐更能拉满一天的动力，使人精神饱满，中国人缤纷的早餐里，少不了一杯豆浆。

川北道合作社种植的＂东农252＂（非转基因），是东北农业大学在东北地区老豆种基础上培育的，蛋白质含量高达42％，油分含量21%（双高品种）。

在东北地区属于蛋白质含量最高品种，最适合加工豆腐和豆浆。是哈尔滨市民早餐豆浆加工的首选，被称为＂豆浆豆＂。

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