筋道、爽滑的正宗东川面条，在昆明篆新农贸市场就能吃到啦！

昆明市东川区是有名的“面条之乡”。独特的水质、土壤和立体气候的条件，让这里出产的面条有嚼劲，回味香，久煮不烂，又香又滑。

现在，我们到一家名叫“体验东川”的小吃店就可以吃到正宗的东川面条啦！

这家店位于昆明市的“网红菜市”篆新农贸市场第一道、5-33号二楼，目前已经在试营业。4月21日，“体验东川”版筑翠园店也将开业。

走进店中，干净整洁的店面让人眼前一亮。

与普通面馆不同的，店面的一边是餐饮区，在这里可以品尝到各种口味的东川面条，当然昆明人最爱的米线也不会缺席。

店铺的另一边摆放着整齐的货架，这里有令人惊讶的超过400个品种的面条！既有产自东川的鸡蛋面、荞麦面、燕麦等，也有来着全国各地的热干面、刀削面、担担面、麻辣小龙虾面……

甚至意大利面、日本拉面、韩国火鸡面也一应俱全。

除了面条，这里还出售来自东川的洋芋、腊肉、三七花、花生、红糖等等山区特色农产品。

店里的东川面条到底正不正宗？洋芋君也尝了一碗。嗯，面汤浓郁，面条滑爽，味道真的太棒啦！

如此美味的面条正是出自店里的主厨杨发莲。三年前，她还在老家田坝村务农，收入并不稳定。在政府的帮助下，杨发莲先后前往昆明、蒙自、六盘水和贵阳等地学习小吃的烹饪方法。后来，她成为了东川美食街小吃汇的大厨，如今更带着一帮和她一样脱了贫的姐妹来到了昆明，开设了“体验东川”小吃店。

能够把面条做到如此好吃，杨发莲付出了不少的努力。“半年前我就来到昆明，大大小小的米线、面条店我都会进去试吃，然后吸收他们的长处对自家的面条进行改进。现在，我有信心让越来越多的人喜欢上东川面条。”

与杨发莲共同经营“体验东川”的都是来自东川区的已脱贫建档立卡户。他们通过努力，让这份美味传递到了更多地方，也让东川的脱贫变得“可持续”。

来源：拾云南

编辑：函尼思

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