做人当如莎当妮，在坚韧不拔中绽放光芒，永不放弃

电影《恋恋酒乡》中，来自英国的史蒂芬是个不折不扣的酒痴，他在巴黎的一条街上经营着一家小酒馆，却摆出了“世界葡萄酒学院”的架势，守着满屋子来自法国各地的葡萄酒窃喜，对别人的观点评头论足。

好友葡萄酒商会的主席却一针见血地对史蒂芬说：“看看你这里到处都是法国的葡萄酒，你品尝过别的国家的葡萄酒吗？你怎会如此狭隘地认为法国葡萄酒就代表了全世界呢？”

一语惊醒梦中人，史蒂芬决定走出去，探访其他地方的美酒。

而在美国加州的纳帕谷，一对性格迥异的父子唯一共同的理想就是成功酿造出世界顶级的莎当妮，与法国勃艮第出产的莎当妮“叫板”。

而贯穿整部影片始末的葡萄酒之一便是世界知名白葡萄酒——莎当妮（Chardonnay，也叫霞多丽）。

在葡萄的世界里，有这样一句话：“有葡萄的地方，就有莎当妮。”莎当妮是一个让人喜爱的白葡萄品种，首先是因为它适应性强，无论是在凉爽的产区还是炎热的产区，我们都可以看到莎当妮的身影。在凉爽地区，莎当妮闻起来会有绿色水果和绿色蔬菜的气息；在一些比较温和的地区，它则会散发出白色水果的香气；而在炎热地区，它又有着热带水果的香气。

不仅如此，莎当妮还具有很高的可塑性，可以在不同酿酒师的精心调配下酿出不同口味的葡萄酒。莎当妮可以用来酿造单一品种的葡萄酒，也可以与其他葡萄混合酿造。它的好性格和好人缘是很明显的，即便是刚接触的新朋友，也能很快地就与对方熟络起来和愉快相处。这就是莎当妮最有魅力的地方。不骄傲、不狂妄、不自恃清高，性情随和，不管面对任何环境、任何人，都能微笑着从容面对，体现自己的价值。

我们做人不应该学学莎当妮吗？

我想，一个人，如果能够拥有莎当妮这样的性格，那无论走到哪里都会很受欢迎。

正是由于有这样的优点，莎当妮也因此体验了一场环球之旅。它归属于法国东部的勃艮第，主要产区是莎布利、博纳谷和马贡。

1912年，圣弗朗西斯科的家族葡萄园主ErnestWente从法国的蒙彼利埃带回了莎当妮的嫁接苗，将其种在了美国加利福尼亚。欣喜地发现，即便远行千里，莎当妮依然长势良好。对于加利福尼亚来说，栽种莎当妮是一个巨大的成功。还记得那场关于法国和美国葡萄酒品质的较量吗？美国胜出的几款葡萄酒中，唯一的白葡萄酒就是用莎当妮酿造的。

在澳大利亚，我们也可以看到莎当妮的身影，尤其是在炎热的猎人谷，这里甚至热到无法酿出任何风格精致的葡萄酒。除了炎热，猎人谷本身的降雨量也很稀薄，但在葡萄采摘的季节却又反其道地雨水密集，这样的话不但容易让葡萄染病腐坏，而且会稀释葡萄的浓度。

而莎当妮就是在这样恶劣的天气下倔强地生长起来，扛过炎热和暴雨，最后完美收获。在经过一番酿造之后，成了享誉谷地的经典白葡萄酒，弥漫着瓜果和橡木的味道。

新西兰是众所周知的空气最为纯净的地方，在湛蓝的天空下，无污染的空气中成长起来的莎当妮，酿出的酒，透明且醇香，恰到好处的酸度，一口饮在嘴里，全身心跟着畅快起来。

智利拥有狭长的海岸线和地况复杂的山脉，气候呈现出多样化的特点，但是也产出了很多高品质的莎当妮。

如此看来，莎当妮是当之无愧的酒届明星。酿酒商用它每年产出数百万瓶风格各异、价格不同的莎当妮葡萄酒，它就是唯一一种不仰仗好的自然条件就能酿出好酒的葡萄。

科学家们从莎当妮提取DNA，找出它的祖宗。得出它是由Pinot和Gouais blanc杂交的一个品种，Pinot应该是来自罗马。而Gouais blanc则来源于欧洲东部，只是它曾经因为太过普通而险些被人们放弃。但普通的东西谁说不会在意想不到的时候绽放出绚烂光芒呢？莎当妮不就是最好的例子吗？

不因普通而放弃自己，在坚韧不拔之中让自己熠熠生辉起来，你终会绽放出属于自己的璀璨光芒。就像读书时那个丑小鸭般低着头不敢说话的女孩子，长大后蜕变得落落大方，自信满满，美丽动人；就像那个小时候不被看好，被嫌弃脑袋笨的孩子，长大后，反而取得了很大的成就，让人钦佩和刮目相看；就像家中不施粉黛，洗手作羹汤的主妇，略加打扮后也有惊艳的漂亮，重返职场后竟然那么能干……

做人，当如莎当妮，在坚韧不拔中绽放光芒，永不放弃。

【作者简介】林晓燕，葡萄酒爱好者。人生三件事，喝酒、写文、爱你们，个人微信yan90625。

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