猪蹄、银耳汤真能补充胶原蛋白？

说到美容胶原蛋白可谓是最受欢迎的了，为了年轻貌美很多人都想多补一些胶原蛋白，于是涌现出一道道美容圣品桃胶皂角米炖银耳、美容猪蹄汤……但是这些“美容食物”的作用可能跟你想象的不太一样。

银耳不含胶原蛋白

只有动物性食品里才有胶原蛋白，银耳是植物完全不含胶原蛋白。那银耳煮出来黏糊糊的很有“胶质感”的东西是啥？这种粘稠的物质，叫做银耳多糖，属于可溶性膳食纤维。但是，银耳多糖的持水性能非常好。干燥季节多喝一些银耳羹，虽然不能补充胶原蛋白，但对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维还是非常有用的。

猪蹄是脂肪大户

猪蹄和银耳不同，猪蹄中却有胶原蛋白。但是，吃胶原蛋白并不意味着长胶原蛋白！胶原蛋白是大分子物质，并不能直接被吸收。所以说，吃进去的胶原蛋白，并不是全部定向跑到皮肤里去，吃猪蹄补得最多的其实是脂肪，再加上高糖高油的红烧做法热量极高。

鱼胶可能还不如鸡蛋

鱼胶是鱼的辅助呼吸器官，也叫鱼鳔、花胶、鱼肚。鱼胶作为工业化提取胶原蛋白的原料，它确实含有胶原蛋白。但鱼胶一旦被吃下去，经过消化吸收，也就不一定会变成皮肤上的胶原蛋白了。所以吃鱼胶的效果跟吃鸡蛋差不多。

桃胶全靠炒作

桃胶是桃树为了愈合切割树皮的伤口分泌出来的，主要成分是可溶性膳食纤维，还含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖，它和胶原蛋白没有一点关系。

皂角米只是一种主食

经常和桃胶一起烹制的皂角米，其实就是一种碳水化合物丰富的主食，并没有促进胶原蛋白生成的神奇作用。皂角米的热量和大米差不多，不过皂角米中可溶性膳食纤维丰富，和大米搭配煮粥喝有利于缓解便秘。

目前没有研究能证明吃胶原蛋白能美容。无论你吃猪蹄、银耳，还是昂贵的胶原蛋白保健品，其实都没有所宣传的功效那么强大。

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来源:哈密零距离