几道下饭菜，做法简单又好吃，学会不用再叫外卖了！
【茭白炒鸡胗】
材料：鸡胗5个、茭白2支、青椒半个、盐3克、料酒3汤匙、生抽2汤匙、糖10克、生姜丝少许、胡椒粉少许、虾粉少许
1.鸡胗洗净切成薄片，放少许盐、料酒和胡椒粉腌制五分钟。
2.茭白切片备用，锅热油放入姜丝炒香，放入鸡胗翻炒，锅中加入生抽、料酒和糖大火爆炒2分钟。
3.放入茭白片，加盐翻炒均匀，放入青椒丝和虾粉翻炒出锅。
藤椒小炒鸡腿肉
食材：大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个
1、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁
2、撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟
3、线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用
4、锅中倒入适量色拉油，等锅中油烧热到四成，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出
5、锅中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味
6、倒入线椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15毫升蚝油翻炒
7、出锅前倒入指天椒，出锅前倒入藤椒油即可
红烧鸭翅
用料：鸭翅；八角；香叶；干辣椒；花椒；草果；葱；姜；蒜瓣；黄酒；白糖；盐；生抽；老抽；
1鸭翅去杂毛，洗净，葱打结、姜切片、蒜瓣剥好，鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫冲洗干净，鸭翅放到锅中，放蒜瓣葱结姜片
2放香料，黄酒（用了一瓶，没放清水的哦），盖上锅盖煮10分钟，打开锅盖，放生抽，放老抽；
3放盐，盖上锅盖中火煮，鸭翅上色了，30分钟左右差不多翅膀就骨肉要分离了，放适量白糖，转大火烧5分钟，汤汁开始稠，因为加了白糖，稍稍翻东西下，均匀上汁，入味到自己喜欢的熟烂口感即可。
冰笋炒蛋
食材：笋、鸡蛋、植物油，姜、蒜、韭菜
1、准备你需要的原料。
2、南极冰笋放到清水中浸泡1-3个小时
3、泡发的南极冰笋表面会比较滑，加一点盐搓洗一下，可以去掉滑腻感
4、将鸡蛋放入碗中，将南极冰笋切成片，韭菜苔切成切片。
5、煮一壶水，把切碎的南极冰芽放入锅中。
6、再把冷水去掉。
7、烧热锅，倒入1汤匙植物油，炒姜蒜，放入南极冰山入锅，加入酱油和黄酒，炒香。
8、将冻笋放入鸡蛋混合物中炒匀。
9、锅里再倒入2汤汁植物油，把鸡蛋液倒入锅里炒成蛋饼
10、用抹刀舀鸡蛋饼，然后加入韭菜，煸炒，然后用盐调味
红烧鸡腿
用料：鸡腿 10个、姜末 少许（当然我比较爱吃所以多放了一些）、葱末 少许、老抽 1大勺、生抽 3大勺、水 半杯、鸡精 1小勺、糖 1大勺、蚝油 1小勺；
做法
1、锅内少许油,放入姜末和葱末炒出香味儿；
2、放入洗净并沥干水分的鸡腿煸炒3-5分钟；
3、微微变色后,放入生抽,老抽，糖,鸡精,蚝油快速翻炒；
4、倒入水（不要倒入太多）,不需要莫过鸡腿；
5、大火煮开后,翻炒一下,转小火炖制收汤即可；
干锅豆角
这道干锅豆角，荤素搭配，豆角鲜嫩入味，五花肉焦香，润而不油，整道菜口感微辣咸香的恰到好处，越吃越让人上瘾，绝对是下饭菜中的极品。
具体制作方法
第一步：准备食材。豆角400克、五花肉200克、红辣椒1个、蒜适量、姜适量。
第二步：豆角洗净去掉筋条，掰成4、5厘米长的段，然后平铺到盘中，如图。
第三步：放到微波炉中加热10分钟，直至豆角表面有些微缩为止。
第四步：把五花肉切片、红辣椒切块、蒜切片、姜切片备用。
第五步：锅中倒入一点点油，然后把五花放入锅中小火开始煸炒。
第六步：煸炒至五花肉表面微黄，然后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，最后把蒜片和姜片放入锅中煸炒出香味。
第七步：把豆角放入锅中煸炒1-2分钟。
第八步：往锅里放入1勺生抽、半勺盐调味，然后把红辣椒放入锅中煸炒1分钟，最后放入少许鸡精，翻炒均匀后即可关火盛出。
多说几句：
1、如果不用微波炉，亲们也可以把豆角焯熟再炒，效果是一样的。
2、郫县豆瓣酱、豆豉、生抽中都有盐味，所以大家在放盐的时候一定要多注意一下。
宫保虾球
这道宫保虾仁色泽红亮诱人、入口滑嫩、辣而不燥、回味微甜。就上这菜，多吃一碗饭是必须的。
具体制作方法
第一步：准备食材。鲜虾300克、葱2根、去皮花生米50克、干红辣椒适量、姜蒜适量。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。（貌似有点残忍~~）
第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
第五步：将干红辣椒剪成段、葱切段、姜蒜切末备用。
第六步：准备碗汁。取一只干净的碗，然后放入2勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。（酱油中有盐味，所以放盐的时候要注意一些）
第七步：凉锅中放入少许油，然后将花生米放到锅内。小火炸至金黄然后捞出晾凉备用。
第八步：锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后盛出备用。
第九步：锅中留少许底油，油热后放入干辣椒和几粒花椒煸炒出香味。
第十步：把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。
第十一步：把虾仁放入锅中翻炒匀。
第十二步：把大葱段放入锅中翻炒匀。
第十三步：将碗汁倒入锅中烧开。
第十四步：出锅前再把炸好的花生米倒入锅中，翻炒匀即可出锅。
哦