哎呀！谁动了我的石榴酒

饮酒至微醺时刻的愉悦，我想是夏目漱石描述得最为贴切，“想摇晃着站起来，脚步也变得轻飘飘，想出去看有趣的世界，抬头看看月亮，对她说，晚上好。”

天气微凉舒适，想要小酌一杯的酒瘾越发明显，食之当季，酒自然也不例外。“帘旌不动石榴红，谁将秋色到楼中。”，深秋十月里，石榴酒也在秋之限定中拥有了姓名。

石榴果粒是霞粉色的，从内到外由晶莹剔透的白色到粉色渐变晕染开，气味清丽鲜甜，璀璨欲滴的模样总让人忍不住去感受它粒粒破裂在唇齿间的雀跃。所以剥石榴是极为考验人的，想要彻底体会到一颗石榴的滋味，不能随剥随吃，一定要按耐得住性子。

亮晶晶的果肉，像红宝石一样~

做石榴酒更是如此，不过好在秋日漫长，等待也会是件迷人的事情。每天观察罐中酒体颜色的变化，轻轻摇晃，似乎也能称之为闲时的浪漫仪式。待酒体慢慢变得清澈粉红，便可享用了。

取一只素雅小杯倒入石榴酒，一抹脱俗的粉色沿着杯壁攀爬上升。抿一口，甜润柔和的果香迅速传递给口腔里每一个能感知香味的细胞，入喉石榴清甜，酒香柔软回甘，尽管酒气似有似无，但不经意间一杯接一杯，也会让你悄悄红了脸。

除石榴酒以外，还有两款衍生酒饮推荐给大家，石榴莫吉托和石榴气泡咖啡。莫吉托用石榴酒加入冰块和苏打水，再放入任意香草增香，由浅到深的渐变色颜值爆表啦。而气泡石榴咖啡，听名字以为是一款特调咖啡，实则是一款特调酒饮，咖啡的加入增添了一丝奇特的味蕾惊喜，喝过的人才知道这什么滋味。

这份秋日秘密滋味，可不要错过了，美妙的时刻才正要开始。日出日落，几盏浮生，酌饮着粉红佳酿，与好友私叙生活中的良多趣事，便是属于你的最佳微醺时刻。

制作材料

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石榴·胭脂酒

石榴1个

清酒1瓶

细砂糖或冰糖适量

密封瓶1个

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石榴·莫吉托

自制石榴酒50ml

冰块和薄荷适量

石榴糖浆15ml

苏打水200ml

迷迭香1根

青柠1片

杯口装饰：青柠半个 细砂糖适量

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石榴·气泡咖啡

冰块适量

石榴粒少许

自制石榴酒50ml

汤力水100ml

美式咖啡40ml

迷迭香1根

青柠片半片

制作方法

- 石榴酒 -

1、用刀在石榴顶部划卡一圈，将顶部石榴皮取下。

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2、用刀顺着石榴内部的分隔将石榴皮划开，即可轻松掰开石榴。

3、洗净，消毒密封瓶。（水煮或者烤箱180度烤10分钟）

4、将石榴籽放入消毒好的瓶子中，加入适量白糖。

5、倒入清酒，盖好盖子，室温发酵至酒的颜色变红，放入冰箱冷藏即可。

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- 石榴莫吉托 -

1、用青柠沿杯口擦拭一圈。

2、把杯子倒立放入砂糖中，在杯口粘上砂糖即可。

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3、杯子中加入1/2杯冰块。

4、加入自制石榴酒。

5、加入石榴糖浆。（没有可不加或直接加普通糖浆）

6、加入薄荷叶和苏打水，用迷迭香和青柠片装饰即可。

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- 石榴气泡咖啡 -

1、石榴粒放入杯中，用工具压出一些石榴汁。

2、加入2/3杯冰块。

3、加入自制石榴酒。

4、加入汤力水。

5、加入美式咖啡，用迷迭香和青柠片装饰即可。

Tips

1、泡酒的瓶子一定要消毒控干，无油无水。

2、清酒酒精含量低，颜色变红后要冷藏保存。也可以用高度白酒泡制，白酒酒精含量高，室温保存即可，无需冷藏。

3、加入薄荷叶时，轻轻揉搓两下，薄荷味散发更浓郁。

4、糖浆用量根据个人口味调整。

5、加入咖啡时，用勺子抵住杯壁顺着勺子背面缓缓倒入，更容易制作出分层效果。

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