金针菇还可以这么吃，不用炒，也没油烟，口感特别棒

金针菇学名，毛柄金钱菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，可在黑暗环境中生长，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，人称“增智菇”，总的来说，金针菇在日常生活中是经常会被食用到的食材，烫火锅，炒煮烹调，必不可少！

腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐！

金针菇凉拌腐竹是菊子姐姐Cooking美味的第237道美食，推荐指数为【家常菜★★★★★★】

▼金针菇凉拌腐竹

食材：

腐竹 100克（腐竹提前两小时用冷水泡开） / 金针菇 60克 / 洋葱 半个

调料：

芝麻油 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 香醋 一汤勺 / 红油 2汤勺

蒜头 2个 / 小葱 1棵 / 盐 适量 / 糖 少许

【烹饪步骤】

▼1、金针菇洗净，腐竹撕成丝

▼2、蒜头切蒜米，洋葱切丝，小葱切葱花

▼3、锅里烧开水，把金针菇焯水2分钟，捞起把水沥干

▼4、腐竹也一样焯水一分钟即可

▼5、腐竹和金针菇放凉，调入准备好的调料一起拌匀撒上葱花

▼6、静置10分钟更入味哦

▼7、一道味美鲜香的金针菇凉拌腐竹就做好了

【美味呈现】

【菊子物语】

金针菇凉拌腐竹是菊子姐姐又一道拿手的凉拌菜，做法特别简单，味道超级赞，平时喝粥吃干饭，煮面条吃粗粮，或者烘焙糕点，都可以做非常好的配菜哟！