蜂蜜甜度高好还是低好?蜂蜜甜的好还是有点酸的好?

　　蜂蜜甜度高好还是低好?蜂蜜甜的好还是有点酸的好?

　　蜂蜜一直以来都很受大家的欢迎，这与其香甜细腻的口感脱不了干系，但是有些人买蜂蜜后食用认为不甜，那好的蜂蜜不是应该特别甜吗?

　　不是所有的优质蜂蜜都特别甜，优质蜂蜜的甜度不一。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，主要成分是葡萄糖和果糖，占60%-80%，所以蜂蜜吃起来的确是甜的，但是蜜源植物众多，采集不同蜜源植物酿制而成的蜂蜜，甜度有一定的差异。

　　同时蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量也会影响蜂蜜的甜度。把蔗糖的甜度比作1，葡萄糖的甜度为0.75，果糖则可以达到1.5左右，由此可见果糖含量高的一点蜂蜜会稍稍甜一些，像枣花蜜果糖含量很高，甜度就比较大，而紫椴白蜜葡萄糖含量较高，相对而言更清新爽口，所以有些蜂蜜很甜，有些则相对不甜。

　　此外，每个人对甜味的敏感度不同，对甜度的判断也会有所不同，比如经常吃甜食的人能接受的甜度更高，所以同一种蜂蜜也会有人认为甜，有人认为不甜。综上所述，田野牧蜂建议选择甜度适合自己的蜂蜜即可。最后提醒大家，蜂蜜的质量不是由甜度决定的，市场上假蜂蜜层出不穷，只有科学的质量检测才能准确地判断蜂蜜质量，注意甜度的同时更要注意蜂蜜质量，应尽量选择经过多方质量检测合格的蜂蜜产品。