高原夏菜让兰州焕发生机

兰州，古称金城，是甘肃省政治、经济和文化中心，现辖三县五区，总面积1.31万平方公里，人口330万人。兰州地处青藏高原、内蒙古高原和黄土高原三大高原交汇处，在大西北处于“座中四联”的位置。

兰州是西北地区旅游资源富集中心。兰州是黄河上游的一颗璀璨明珠，黄河穿城而过造就了国内最长的市内滨河路，这就是兰州的40公里黄河风情线；市域内有我国保存最为完好的土司衙门——鲁土司衙门，有“天下黄河第一桥”——中山铁桥，有“陇右第一名山”——兴隆山，有国家级森林公园——吐鲁沟、石佛沟、徐家山。周边的旅游资源更加丰富，东有天水麦积山、平凉崆峒山，西有永靖炳灵寺，南有夏河拉卜椤寺，北有敦煌莫高窟。

兰州是西北地区重要的交通通讯枢纽。陇海、兰新、包兰、兰青四条铁路及312等六条国道在此交汇，已扩建的中川机场有航线30多条；西兰乌、京呼银兰、兰西（宁）拉、兰成等四条光缆相继开通。

兰州是西北地区重要的商埠重镇。全市共有各类商业服务网点8万多个，各类市场323处，其中年成交额过亿元的市场30多个，面向全国，辐射甘宁青新。

兰州是西北地区著名的科教文化城。全市拥有以中国科学院兰州分院为代表的科研机构近700家，以重离子加速器为代表的国家重点实验室10个，以兰州大学为代表的高等院校18所，各类专业技术人员近30万人，人才密度和综合科技实力居全国大中城市前列。文化事业坚持“做西部文章、创全国一流”的思路，推出了《丝路花雨》、《大梦敦煌》、《龙源》等精品杰作，其中《大梦敦煌》被誉为新世纪西部第一文化品牌。兰州太平鼓气势磅礴，享有“天下第一鼓”的美称。

高原夏菜又称冷凉蔬菜，是指夏季在气候干冷地区生长的蔬菜。这些蔬菜对生长环境要求高，除了气候干冷外，还需要昼夜温差大，光照充足，空气清新等地理条件。最适宜生长的温度在17-25℃，因多种植在海拔1500米以上的高原上，因此被称作高原夏菜。

兰州高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点,在高海拔地区生产的优质蔬菜。近年来，在产销两地政府的倾心扶持和批发市场大力支持下，在各级经销商的艰苦推介与科学经营下，每年80万吨的兰州高原夏菜通过东南沿海53个大中型蔬菜批发市场成功走上南国22个城市的大众餐桌。

兰州海拔在1500－3300米之间，年无霜期180天左右，年平均气温5－9℃，日照达1627－2769小时、≥10℃的有效积温2700－3300℃，年平均降雨量300毫米左右，蒸发量是降水量5倍以上。光照充足，昼夜温差大，瓜果和蔬菜的有机物含量很高，尤其是蛋白质和维生素C含量高于外地蔬菜31%和28%，造就了优异的先天品质；二阴产区夏季气温较低，使冷凉型蔬菜营养丰富口感极佳；干燥少雨，病虫害少，农药使用量次极低，又成为质量安全的先天保障。营养丰富，色泽鲜亮，菜香浓郁，口味纯正，口感甜脆，使兰州高原夏菜色、形、味俱佳，深受全国消费者喜爱。

兰州海拔差异大、地形及气候多样的特点造就了蔬菜种类的多样性，外销品种有306种之多。每年5-10月份，兰州高原夏菜能够提供20多个种类、200多个品种。其中以白菜花“巴黎雪”、“雪洁”，青花菜 “绿洲”、“绿奇”，菜用豌豆“台中13号”、“台中11号”，甘蓝“中甘17号”、“中甘21号”，辣椒“民欣早椒”、“陇椒2号”，“春玉黄”娃娃菜等品种备受市场欢迎。近两年，兰州紧紧盯住南方市场需求，大量引进适销对路的蔬菜品种、大面积示范和种植，今年又增加了苦苣、紫菜花、紫苤蓝、宝塔花菜、乌塌菜、鸡毛菜、大芥菜和抱子甘蓝等20多个特菜新品种，基本实现了蔬菜生产在区域、时间、品种等多个层次的合理优化配置，从数量、质量、品种上满足不同消费者的需求，使兰州高原夏菜备受消费者欢迎。